Riz au lait au chocolat


Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
18K 3 4.7
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Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2020

Mots-clés pour cette recette : RizLaitRiz au laitChocolatCrémeux
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 lait entier 1 litre de lait entier
  • 2 riz 200 g de riz
  • 3 sucre de canne 100 g de sucre de canne
  • 4 chocolat au lait 80 g de chocolat au lait
  • 5 chocolat noir 40 g de chocolat noir
  • Poids total de ces ingrédients : 1 420 grammes

Changer ces ingrédients pour : 4 personnes 8 personnes 16 personnes 24 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
4 min.25 min.29 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 1
Versez 1 litre de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.

Étape 2 - 10 min.
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 2
Amenez a ébullition, puis ajoutez 200 g de riz et 100 g de sucre de canne.

Mélangez bien, et baissez le feu.

Étape 3 - 15 min.
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 3
Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.

Étape 4 - 1 min.
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 4
Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 80 g de chocolat au lait et 40 g de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...

Étape 5 - 2 min.
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 5
...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.

Étape 6
Riz au lait au chocolat : Photo de l'étape 6
Répartissez en ramequins individuels.

Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Remarques
L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.

Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Conservation
Quelques jours au frigo, filmé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 888 Kcal ou 7 905 Kj59 gr245 gr74 gr
94 %23 %23 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
133 Kcal ou 557 Kj4 gr17 gr5 gr
7 %2 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
236 Kcal ou 988 Kj7 gr31 gr9 gr
12 %3 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 3.02 €
  • Par personne : 0.38 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de chou-fleur au haddock fumé, Panna cotta, Flan pâtissier à la pistache, Crème pâtissière à la pistache, Galette Comtoise d'Elsa, ... Toutes
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