Tarte sablée aux pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de pâte sablée
• 2 1 kg de pommes
• 3 300 g de compote de pommes
• 4 20 g d'abricotage (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	40 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez en un cercle ou moule à tarte de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
  Si vous utilisez un cercle, posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
  Mettre au frigo en attente.
• 2 : Épluchez 1 kg de pommes, coupez les 2 ou en 4 et retirez le cœur.
• 3 : Sortez votre moule du frigo, et versez 300 g de compote de pommes dans le fond en une couche régulière.
• 4 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Garnissez avec les lamelles de pommes, serrez bien, il faut qu'il y en ait beaucoup, c'est bien meilleur.
• 5 : Enfournez, bas dans le four, pour 40 minutes de cuisson environ à 180°C (360°F).
• 6 : Si possible, abricotez la tarte au pinceau, au sortir du four.
• 7 : Laissez tiédir avant de déguster.

Remarques

Comme souvent avec les desserts aux pommes, choisissez si possible des pommes un peu acidulées (reinettes, etc.), ou bien un mélange de différentes variétés, pour une tarte encore plus gouteuse.
10 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez parsemer le dessus de la tarte de petits morceaux de beurre et/ou d'une cuillère à soupe ou deux de sucre en poudre.

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