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Tarte sablée aux pommes

Name: Tarte sablée aux pommes
Prep time: 38 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pâte sablée; 1 kg de pommes; 300 g de compote de pommes; 20 g d'abricotage

Voici une variation de tarte aux pommes qui est faite avec la classique couche de compote sous les fruits, mais dans un gourmand fond de pâte sablée.

3 558 5/5 (1 avis)

1 heure 20 min. difficulté

Facile

3.50 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Novembre 2025

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de pâte sablée
2 1 kg de pommes
3 300 g de compote de pommes
4 20 g d'abricotage (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez en un cercle ou moule à tarte de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Si vous utilisez un cercle, posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au frigo en attente.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Épluchez 1 kg de pommes, coupez les 2 ou en 4 et retirez le cœur.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Sortez votre moule du frigo, et versez 300 g de compote de pommes dans le fond en une couche régulière.

Étape 4 - ⌛ 7 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Garnissez avec les lamelles de pommes, serrez bien, il faut qu'il y en ait beaucoup, c'est bien meilleur.

Étape 5 - ⌛ 40 min.

Enfournez, bas dans le four, pour 40 minutes de cuisson environ à 180°C (360°F).

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Si possible, abricotez la tarte au pinceau, au sortir du four.

Étape 7

Laissez tiédir avant de déguster.

Remarques

Comme souvent avec les desserts aux pommes, choisissez si possible des pommes un peu acidulées (reinettes, etc.), ou bien un mélange de différentes variétés, pour une tarte encore plus gouteuse.

10 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez parsemer le dessus de la tarte de petits morceaux de beurre et/ou d'une cuillère à soupe ou deux de sucre en poudre.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée si possible par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	280 ANC=110 %	2 180 ANC=210 %	1 160 ANC=180 %	20 230 ANC=1 010 %	84 720 ANC : 1 010 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	140 ANC=10 %	70 ANC=10 %	1 260 ANC=60 %	5 300 ANC : 60 %
Par personne	70 ANC=30 %	540 ANC=50 %	290 ANC=40 %	5 060 ANC=250 %	21 180 ANC : 250 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.55 €
Par personne : 0.90 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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