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Tarte sablée aux pommes
Voici une variation de tarte aux pommes qui est faite avec la classique couche de compote sous les fruits, mais dans un gourmand fond de pâte sablée.
23 K 4.3/5 (3 avis)
Dernière mise à jour : Le 9 Novembre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
1 kg de pommes - 3
300 g de compote de pommes - 4
20 g d'abricotage (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez en un cercle ou moule à tarte de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Si vous utilisez un cercle, posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Mettre au frigo en attente.
Si vous utilisez un cercle, posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Mettre au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Épluchez 1 kg de pommes, coupez les 2 ou en 4 et retirez le cœur.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Sortez votre moule du frigo, et versez 300 g de compote de pommes dans le fond en une couche régulière.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Garnissez avec les lamelles de pommes, serrez bien, il faut qu'il y en ait beaucoup, c'est bien meilleur.
Garnissez avec les lamelles de pommes, serrez bien, il faut qu'il y en ait beaucoup, c'est bien meilleur.
Étape 5 - ⌛ 40 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 40 minutes de cuisson environ à 180°C (360°F).
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster.
Remarques
Comme souvent avec les desserts aux pommes, choisissez si possible des pommes un peu acidulées (reinettes, etc.), ou bien un mélange de différentes variétés, pour une tarte encore plus gouteuse.
10 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez parsemer le dessus de la tarte de petits morceaux de beurre et/ou d'une cuillère à soupe ou deux de sucre en poudre.
10 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez parsemer le dessus de la tarte de petits morceaux de beurre et/ou d'une cuillère à soupe ou deux de sucre en poudre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée si possible par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 17 g ANC=27 % | 139 g ANC=53 % | 72 g ANC=99 % | 1 138 kcal ANC=57 % | 4 767 kJ ANC=57 % |
| Par personne | 70 g ANC=108 % | 559 g ANC=211 % | 288 g ANC=396 % | 4 554 kcal ANC=228 % | 19 069 kJ ANC=228 % |
| Pour la recette | 282 g ANC=434 % | 2 237 g ANC=844 % | 1 155 g ANC=1 582 % | 18 218 kcal ANC=911 % | 76 275 kJ ANC=911 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.55 €
Par personne
0.90 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes
Ces autres recettes également :
Pâte sablée
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Compote de pommes
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