Chou-fleur au four

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 30 g de beurre
• 2 herbes de votre choix
• 3 1 kg de chou-fleur
• 4 4 brins de thym
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
35 min.	10 min.	30 min.	1 heure 15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
• 2 : Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
  Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
• 3 : Passez dans une passoire très fine...
• 4 : ...vous obtenez votre beurre aux herbes.
• 5 : Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
• 6 : Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
• 7 : Égouttez soigneusement.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 8 : Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
• 9 : Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
• 10 : Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
• 11 : Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.

Remarques

Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.

---