Chou-fleur au four


Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.

Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
68 K 4.1/5 (7 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 beurre 30 g de beurre
  • 2 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 3 chou-fleur 1 kg de chou-fleur
  • 4 thym 4 brins de thym
  • 5 sel sel
  • 6 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Chou-fleur au four
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.

Étape 2 - 10 min.
Chou-fleur au four
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).

Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.

Étape 3 - 2 min.
Chou-fleur au four
Passez dans une passoire très fine...

Étape 4
Chou-fleur au four
...vous obtenez votre beurre aux herbes.

Étape 5 - 20 min.
Chou-fleur au four
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.

Étape 6 - 4 min.
Chou-fleur au four
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Étape 7 - 2 min.
Chou-fleur au four
Égouttez soigneusement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 8 - 3 min.
Chou-fleur au four
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 4 min.
Chou-fleur au four
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.

Étape 10 - 2 min.
Chou-fleur au four
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.

Étape 11 - 20 min.
Chou-fleur au four
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=8 %30 ANC=3 %30 ANC=4 %430 ANC=20 %1 790 ANC : 20 %
Pour 100 g1 ANC=1 %2 ANC=0 %2 ANC=0 %40 ANC=2 %170 ANC : 2 %
Par personne5 ANC=2 %7 ANC=1 %6 ANC=1 %110 ANC=5 %450 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.65 €
  • Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016236 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020313 K 154.4 2 heures 25 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018326 K 233.7 2 heures 30 min.
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013489 K 574.0 50 min.
Glace à la menthe fraîche
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.
21 Février 2011524 K 473.8 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/10/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
    Posté par Anonyme le 5 mai 2016 à 11h13 no 4
  • Bonjour
    Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
    Posté par Anonyme le 5 mai 2016 à 10h36 no 3
  • Bonjour,
    Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
    merci beaucoup
    Maylee
    Posté par Maylee le 28 mars 2016 à 17h51 no 2
  • ça a l'air super bon, je tente cette semaine !! Merci :-)
    Posté par CHRIS le 27 mars 2016 à 14h42 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page