Chou-fleur au four

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 1
    Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
  2. 10 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 2
    Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).

    Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
  3. 2 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 3
    Passez dans une passoire très fine...
  4. Chou-fleur au four : Photo de l'étape 4
    ...vous obtenez votre beurre aux herbes.
  5. 20 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 5
    Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
  6. 4 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 6
    Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
  7. 2 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 7
    Égouttez soigneusement.

    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  8. 3 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 8
    Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
  9. 4 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 9
    Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
  10. 2 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 10
    Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
  11. 20 min.Chou-fleur au four : Photo de l'étape 11
    Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.

Remarques :

Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.

Source :

Maison.

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