Chou-fleur au four


Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.

Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
44K 4 5 4.2
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Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016

Mots-clés pour cette recette : Chou fleurCuisson au fourGrilléBeurreHerbe
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 beurre 30 g de beurre
  • 1 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 2 chou-fleur 1 kg de chou-fleur
  • 3 thym 4 brins de thym
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
33 min.10 min.29 min.1 heure 12 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 1
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.

Étape 2 - 10 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 2
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).

Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.

Étape 3 - 2 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 3
Passez dans une passoire très fine...

Étape 4
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.

Étape 5 - 20 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 5
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.

Étape 6 - 4 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 6
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Étape 7 - 2 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 7
Égouttez soigneusement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 8 - 3 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 8
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 4 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 9
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.

Étape 10 - 2 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 10
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.

Étape 11 - 20 min.
Chou-fleur au four : Photo de l'étape 11
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation
A manger immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
428 Kcal ou 1 792 Kj20 gr30 gr25 gr
21 %8 %3 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
42 Kcal ou 176 Kj2 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
107 Kcal ou 448 Kj5 gr8 gr6 gr
5 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.61 €
  • Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
    Posté par Anonyme le 5 mai 2016 à 11h13 (n° 4)
  • Bonjour
    Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
    Posté par Anonyme le 5 mai 2016 à 10h36 (n° 3)
  • Bonjour,
    Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
    merci beaucoup
    Maylee
    Posté par Maylee le 28 mars 2016 à 17h51 (n° 2)
  • ça a l'air super bon, je tente cette semaine !! Merci :-)
    Posté par CHRIS le 27 mars 2016 à 14h42 (n° 1)
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