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Chou-fleur au four

Chou-fleur au four

Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.

Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.

17 226 44/5

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Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
33 min.10 min.29 min.1 heure 12 min.
Conservation : A manger immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 1Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition. 5 min.
2 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 2Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).

Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
10 min.
3 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 3Passez dans une passoire très fine... 2 min.
4 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 4...vous obtenez votre beurre aux herbes.
5 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 5Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne. 20 min.
6 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 6Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. 4 min.
7 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 7Égouttez soigneusement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2 min.
8 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 8Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie. 3 min.
9 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 9Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe. 4 min.
10 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 10Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym. 2 min.
11 Chou-fleur au four : Photo de l'étape 11Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré. 20 min.

Remarques

Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
42820 gr30 gr25 gr
21 %8 %3 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
422 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
1065 gr7 gr6 gr
5 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.61 €
Par personne : 0.40 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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