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Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
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Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
30 g de beurre - 2
herbes de votre choix - 3
1 kg de chou-fleur - 4
4 brins de thym - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 10 min. | 29 min. | 1 heure 12 min. |
Conservation :
A manger immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.Étape 2
10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3
2 min.
Passez dans une passoire très fine...Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.Étape 5
20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.Étape 6
4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.Étape 7
2 min.
Égouttez soigneusement.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8
3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.Étape 9
4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.Étape 10
2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.Étape 11
20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.61 €
- Par personne : 0.40 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Colcannon, Crème de foie gras, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Pogne de Romans, Moelleux de chou-fleur en ramequins, ... Toutes |
| Thym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâté en croute, Poisson au vin blanc, Tarte fine aux tomates et courgettes, Côte de veau aux petits légumes, Bouquet garni, ... Toutes |
| Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saltimbocca, Langoustines grillées au sésame, Terrine de foie gras, Oeufs aux tomates, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes |
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
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