Chou-fleur au four
La recette pas à pas :
- 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition. - 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes. - 2 min.
Passez dans une passoire très fine... 
...vous obtenez votre beurre aux herbes.- 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne. - 4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. - 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). - 3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie. - 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe. - 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym. - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques :
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.Source :
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