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Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
17 226 44/5
Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 10 min. | 29 min. | 1 heure 12 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition. | 5 min. |
| 2 |  | Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge). Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes. |
10 min. |
| 3 |  | Passez dans une passoire très fine... | 2 min. |
| 4 |  | ...vous obtenez votre beurre aux herbes. | |
| 5 |  | Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne. | 20 min. |
| 6 |  | Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. | 4 min. |
| 7 |  | Égouttez soigneusement. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). |
2 min. |
| 8 |  | Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie. | 3 min. |
| 9 |  | Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe. | 4 min. |
| 10 |  | Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym. | 2 min. |
| 11 |  | Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré. | 20 min. |
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 1.61 €
Par personne : 0.40 €
Source : Maison.
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
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