Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
36 204 44.2/5 pour 5 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
30 g de 
herbes de votre choix
1 kg de chou-fleur
4 brins de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 10 min. | 29 min. | 1 heure 12 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A manger immédiatement.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
Étape 2 - 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3 - 2 min.
Passez dans une passoire très fine...
Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.
Étape 5 - 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
Étape 6 - 4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Étape 7 - 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8 - 3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
Étape 10 - 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
Étape 11 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 428 Kcal ou 1 792 Kj | 20 gr | 30 gr | 25 gr |
| 21 % | 8 % | 3 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 42 Kcal ou 176 Kj | 2 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 107 Kcal ou 448 Kj | 5 gr | 8 gr | 6 gr |
| 5 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.61 €
- Par personne : 0.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.172 855 53.7/5 pour 40 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.202 150 263.8/5 pour 82 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.150 881 84.6/5 pour 26 notations 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).132 834 34.5/5 pour 15 notations 2 heures 2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...164 343 503/5 pour 31 notations 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/01/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee