Flan de brocolis
Une recette du site
cuisine-facile.com 18 Octobre 201587 K 93.7
Pour 5 flans, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
20 min. | 25 min. | 45 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux. - 2 : Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez les une fois cuits. - 3 : Dans le bol d'un mixer, cassez 2 Œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.
Mixez soigneusement ... - 4 : ...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
- 5 : Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.
- 6 : Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.
- 7 : Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.
- 8 : Démoulez et retournez dans l'assiette de service.
Remarques
Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le
paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !
C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
Le 9 Novembre 2024.