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Flan de brocolis

Flan de brocolis

Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.

36 405 94.2/5

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Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015

Pour 5 flans, il vous faut :

Changer pour : 5 flans 10 flans 15 flans

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
19 min.25 min.44 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Flan de brocolis : Photo de l'étape 1Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
8 min.
2 Flan de brocolis : Photo de l'étape 2Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les une fois cuits.
5 min.
3 Flan de brocolis : Photo de l'étape 3Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.

Mixez soigneusement ...
3 min.
4 Flan de brocolis : Photo de l'étape 4...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
5 Flan de brocolis : Photo de l'étape 5Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur. 3 min.
6 Flan de brocolis : Photo de l'étape 6Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie. 20 min.
7 Flan de brocolis : Photo de l'étape 7Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.
8 Flan de brocolis : Photo de l'étape 8Démoulez et retournez dans l'assiette de service. 5 min.

Remarques

Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !

C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
46927 gr24 gr29 gr
23 %10 %2 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
825 gr4 gr5 gr
4 %2 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 5 flans : 2.15 €
Par flans : 0.43 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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