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Flan de brocolis


Flan de brocolis
Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.
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Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
19 min.25 min.44 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 2
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les une fois cuits.

Étape 3 - 3 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 3
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.

Mixez soigneusement ...

Étape 4
Flan de brocolis : Photo de l'étape 4
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.

Étape 5 - 3 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 5
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.

Étape 6 - 20 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.

Étape 7
Flan de brocolis : Photo de l'étape 7
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.

Étape 8 - 5 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 8
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.

Remarques

Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !

C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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