Flan de brocolis
La recette pas à pas :
- 8 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux. - 5 min.
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez les une fois cuits. - 3 min.
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.
Mixez soigneusement ... 
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.- 3 min.
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur. - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie. 
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.- 5 min.
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.
Remarques :
Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
Source :
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