Flan de brocolis


Flan de brocolis
Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.
63K 9 14 3.6
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Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015

Mots-clés pour cette recette : FlanœufsBrocoliCrème
Pour 5 flans, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.25 min.44 min.
Pour planifier cette recette :
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 2
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les une fois cuits.

Étape 3 - 3 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 3
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.

Mixez soigneusement ...

Étape 4
Flan de brocolis : Photo de l'étape 4
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.

Étape 5 - 3 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 5
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.

Étape 6 - 20 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.

Étape 7
Flan de brocolis : Photo de l'étape 7
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.

Étape 8 - 5 min.
Flan de brocolis : Photo de l'étape 8
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.
Remarques
Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !

C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
423 Kcal ou 1 771 Kj24 gr24 gr26 gr
21 %9 %2 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
77 Kcal ou 322 Kj4 gr4 gr5 gr
4 %2 %<1 %1 %
Par flans
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
85 Kcal ou 356 Kj5 gr5 gr5 gr
4 %2 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 5 flans : 2.09 €
  • Par flans : 0.42 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Recette extra, c'était délicieux, ça m'a permis de manger mes brocolis un peu "avancés", j'en referai avec plaisir, merci pour cette recette
    Posté par colette LESAGE le 6 juin 2017 à 13h29 (n° 9)
  • J'aurai congelé plutôt avant cuisson, mais je ne suis pas sur que ça donne un résultat tip top...
    Posté par jh le 2 septembre 2016 à 08h55 (n° 8)
  • Peux t'on les congeler?Si oui cuits ou pas Merci
    Posté par Souad le 1 septembre 2016 à 12h51 (n° 7)
  • Je viens de tester à l'instant, ça marche très bien.
    Posté par Anonyme le 19 avril 2016 à 08h13 (n° 6)
  • Quand on mets version imprimable, rien ne se passe !! C normal ?

    Grrrrr !!!
    Posté par Anonyme le 18 avril 2016 à 18h50 (n° 5)
  • Bonjour,

    Un petit coup de beurre dans le moule ça ne fait pas de mal, mais pour cette recette ci ce n'est pas indispensable (une lame de couteau passée le long des bords facilite le démoulage).
    Posté par jh le 28 octobre 2015 à 10h19 (n° 4)
  • Bonjour !
    Il faut beurrer les moules ou c 'est un flan "incollable" ?
    Bonne journée
    Posté par Cathi le 28 octobre 2015 à 09h27 (n° 3)
  • Non non, promis !
    Par contre, au marché en ce moment, ça y va les brocolis, alors ceci explique cela :-)
    Posté par jh le 23 octobre 2015 à 14h07 (n° 2)
  • Cuisine-facile.com suivrait-il l'actu par hasard ?
    y'a un cuistot qui cuisine comme çà pour les patients d'1 maison de retraite,

    çà m'a fait drolement envie de voir tous ces plats rien à macher, de toutes les couleurs , la betterave en mousse e t t out j'me disais je saurais pas le faire,

    et voilà que JH met sur le site ce genre de recette, je le soupconne de suivre l'actu

    merci en tout cas,
    Posté par azalee le 22 octobre 2015 à 19h06 (n° 1)
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