1 : Rapez 150 g de fromage (ici du Cheddar) et 150 g de mozzarella.
2 : Posez 8 tranches de pain de mie sur votre plan de travail, et badigeonnez une face de chaque tranche, au pinceau, avec 60 g de beurre que vous aurez fait fondre.
3 : Garnissez une tranche de pain, coté beurré en dessous, de fromages râpés...
4 : Et recouvrez avec une autre tranche de pain, coté beurré au dessus.
5 : Posez les "sandwichs" dans une poêle bien chaude...
6 : ...et faites dorer de chaque coté.
7 : Baissez le feu et couvrez la poêle, pour bien laisser le fromage fondre au milieu des tranches de pain, pendant 2 ou 3 minutes.
8 : Traditionnellement, les grilled cheese sont coupés en diagonale et mis à dorer aussi sur la tranche (mais ce n'est pas indispensable).
9 : Servez bien chaud, croustillant à l'extérieur et bien fondant à l'intérieur.
Remarques
Pour les fromages, l'accord idéal est cheddar-mozzarella, mais tout autre association (audacieuse) peut être tentée.