Haricots aux tomates

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 6 tomates
• 2 250 g de haricots blancs
• 3 250 g de poulet cuit
• 4 1 échalote
• 5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 persil
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 155 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 8 min.	47 min.	1 heure 55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 6 tomates.
• 2 : Épluchez 250 g de haricots blancs.
• 3 : Coupez 250 g de poulet cuit en petits morceaux.
  Épluchez, lavez et hachez 1 échalote.
• 4 : Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est chaude l'échalote hachée, sel et poivre.
  Faites cuire 1 ou 2 minutes.
• 5 : Ajoutez les tomates épluchées, salez à nouveau et baissez le feu.
• 6 : Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à ce que les tomates "compotent".
  Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
• 7 : Ajoutez les haricots, remuez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ce qui prends environ 20 minutes.
• 8 : Ajoutez le poulet, remuez bien et laissez le se réchauffer encore 5 minutes.
• 9 : Pendant ce temps, hachez le persil.
• 10 : Puis au dernier moment ajoutez le persil au mélange, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques

Si vous n'avez pas de poulet, remplacez le par des lardons ou bien supprimez le.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.

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