Omelette au four

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 6 œufs
• 2 300 g de pommes de terre cuites
• 3 1 oignon
• 4 4 cuillères à soupe d'huile
• 5 150 g de lardons
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 935 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	40 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Cassez 6 œufs dans un saladier, salez, poivrez et battez au fouet.
• 2 : Épluchez 300 g de pommes de terre cuites et coupez les en rondelles.
  Préparez 1 oignon, hachez le finement.
• 3 : Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile.
  Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de pommes de terre et faites les dorer sur chaque face.
  Salez en fin de cuisson puis réservez.
• 4 : Dans la même poêle, versez 150 g de lardons et faites les dorer.
• 5 : Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites cuire encore 2 ou 3 minutes sans coloration de l'oignon.
  Vérifiez l'assaisonnement.
• 6 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Beurrez un plat à gratin, puis versez dedans les pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
• 7 : Versez dessus les œufs battus.
• 8 : Enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson à la fin pour ne pas avoir une omelette trop cuite.
• 9 : Servez sans attendre.

Remarques

Les lardons peuvent êtres avantageusement remplacés par des dés de jambon fumé.

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