Omelette au four
Pour cette omelette un peu atypique, on fait griller des rondelles de pommes de terre, des lardons et oignons, qui sont ensuite recouverts d'œufs battus, puis l'ensemble est cuit au four.
Elle est parfois appelée "Omelette de Moyenmoutier", un village des Vosges Françaises.
Elle est parfois appelée "Omelette de Moyenmoutier", un village des Vosges Françaises.
Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2017
Mots-clés pour cette recette : OmelettePommes de terreLardonsPour 6 personnes, il vous faut :
1 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 37 min. | 52 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 7 min.
Étape 3 - 7 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans la même poêle, versez 150 g de lardons et faites les dorer.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites cuire encore 2 ou 3 minutes sans coloration de l'oignon.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, puis versez dedans les pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
Beurrez un plat à gratin, puis versez dedans les pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
Étape 7 - 1 min.
Versez dessus les œufs battus.
Étape 8 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson à la fin pour ne pas avoir une omelette trop cuite.
Étape 9
Servez sans attendre.
Remarques
Les lardons peuvent êtres avantageusement remplacés par des dés de jambon fumé.
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 148 Kcal ou 8 993 Kj | 59 gr | 69 gr | 182 gr |
| 107 % | 23 % | 7 % | 28 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 230 Kcal ou 963 Kj | 6 gr | 7 gr | 19 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 358 Kcal ou 1 499 Kj | 10 gr | 12 gr | 30 gr |
| 18 % | 4 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.48 €
- Par personne : 0.41 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après Jean-Marc Toussaint.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin Parmentier, Salade Piémontaise verte, Filet de saumon au four, Champignons gratinés, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , ... Toutes |
 | Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Civet de lapin, Viande braisée au vin rouge réduit, Rouleaux croustillants aux épinards, Tarte au Maroilles, Haricots verts à la tomate, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés aux flocons d'avoine, Quatre-quarts, Oeufs pochés, Tatin de tomates, Naans, ... Toutes |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potée vigneronne, Saucisse de Morteau de gîte , Croque-monsieur complet, Gratin Parmentier, Côtelettes de porc au four, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Terrine d'avocat au saumon fumé
Dans cette terrine colorée, les couches d'avocat alternent avec celles de saumon fumé et de dés de tomates au vinaigre balsamique.148K 43.5 4 heures 7 min.
Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.112K 34.3 37 min.
Verrines de tarte au citron meringuée
C'est une tarte au citron meringuée, qui est "revisitée", on y trouve tout ce qui fait la tarte : sablés, meringue et crème pâtissière au citron, mais présentés en couches dans une verrine.39K 24.4 21 min.
Pain trempette au fromage
Un pain "trempette", c'est un pain qui se présente sous forme de petites bouchées, faciles à détacher, qui sont destinées a êtres trempées dans une préparation. Le pain est un pain assez moelleux, il est ici garni d'échalotes et de lardons grillées La préparation pour cette recette est un...29K 54.6 2 heures 50 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.339K 104 38 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/07/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Non, je n'en connais pas d'autres, elles sont bien sur uniques :-)
Mais par contre je sais bien que les internautes qui lirons cette page ne seront pas tous Français, et donc que les Vosges ils ne savent pas forcément où c'est, d'où ma précision.
connaissez vous d autres Vosges , en France , oui oui , ..ailleurs... , ou est ce...
De la part d un vosgien , des Haute Vosges qui vous souhaite une bonne semaine.... dans les Vosges