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Omelette au four
Pour cette omelette un peu atypique, on fait griller des rondelles de pommes de terre, des lardons et oignons, qui sont ensuite recouverts d'œufs battus, puis l'ensemble est cuit au four.
Elle est parfois appelée "Omelette de Moyenmoutier", un village des Vosges Françaises.
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Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2017
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
6 œufs - 2
300 g de pommes de terre cuites - 3
1 oignon - 4
4 cuillères à soupe d'huile - 5
150 g de lardons - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 37 min. | 52 min. |
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2
7 min.
Étape 3
7 min.
Étape 4
3 min.
Dans la même poêle, versez 150 g de lardons et faites les dorer.Étape 5
2 min.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites cuire encore 2 ou 3 minutes sans coloration de l'oignon.Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).Beurrez un plat à gratin, puis versez dedans les pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
Étape 7
1 min.
Versez dessus les œufs battus.Étape 8
25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson à la fin pour ne pas avoir une omelette trop cuite.Étape 9
Servez sans attendre.Remarques
Les lardons peuvent êtres avantageusement remplacés par des dés de jambon fumé.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.66 €
- Par personne : 0.44 €
Source
D'après Jean-Marc ToussaintCette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de saumon au four, Camembert et noix au four, Gratins d'endives au Mont d'or, Oeufs à la Comtoise, Tartiflette, ... Toutes |
| Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin du Nord, Petits bouchons, Röestis, Spaghetti Carbonara, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boulettes de viandes, Brownie, Buns à la moutarde, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Petits biscuits de noël, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de saint-jacques au chou, Quiche Lorraine, Pâte à crêpes, Tartiflette, Boeuf bourguignon, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
connaissez vous d autres Vosges , en France , oui oui , ..ailleurs... , ou est ce...
De la part d un vosgien , des Haute Vosges qui vous souhaite une bonne semaine.... dans les Vosges
Non, je n'en connais pas d'autres, elles sont bien sur uniques :-)
Mais par contre je sais bien que les internautes qui lirons cette page ne seront pas tous Français, et donc que les Vosges ils ne savent pas forcément où c'est, d'où ma précision.
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