Polenta au Mont d'Or

Une recette du site cuisine-facile.com

il vous faut :

• 1 700 g de Polenta
• 2 250 g de Mont d'Or
• Poids total de ces ingrédients : 950 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Totale
21 min.	10 min.	31 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 700 g de Polenta de façon classique.
• 2 : Dès qu'elle est terminée, ajoutez 250 g de Mont d'Or coupé en morceaux, le mieux est de prélever directement dans la boite avec une petite cuillère.
  Il est inutile de retirer la croute du Mont d'Or, et d'autre part très intéressant de prélever du coté de la sangle d'épicéa, sur les bords du fromage donc, le coté boisé sera plus marqué.
• 3 : Couvrez, et laissez reposer pendant 10 minutes.
• 4 : Au bout de ce temps, le Mont d'Or à commencé à fondre...
• 5 : ...remettez sur feu moyen, et mélangez la polenta, au fouet ou à la spatule en bois jusqu'à complète incorporation.
  Vérifiez l'assaisonnement.
• 6 : Votre polenta au Mont d'Or est prête, servez là seule, ou en accompagnement d'une viande par exemple.

Remarques

On peut facilement décliner cette recette avec d'autre fromages à pâte molle (St Nectaire, etc).
Le poids de Mont d'Or est assez indicatif, n'hésitez pas a adapter, en plus ou en moins, à votre gout.

---