Polenta au Mont d'Or
Avec cette recette, vous allez obtenir une polenta toujours crémeuse, avec en plus les saveurs boisées du Mont d'Or.
Dernière mise à jour : Le 5 Janvier 2022
Mots-clés pour cette recette :
700 g de 
250 g de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 10 min. | 31 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 700 g de Polenta de façon classique.
Étape 2 - 3 min.
Dès qu'elle est terminée, ajoutez 250 g de Mont d'Or coupé en morceaux, le mieux est de prélever directement dans la boite avec une petite cuillère.
Il est inutile de retirer la croute du Mont d'Or, et d'autre part très intéressant de prélever du coté de la sangle d'épicéa, sur les bords du fromage donc, le coté boisé sera plus marqué.
Il est inutile de retirer la croute du Mont d'Or, et d'autre part très intéressant de prélever du coté de la sangle d'épicéa, sur les bords du fromage donc, le coté boisé sera plus marqué.
Étape 3 - 10 min.
Couvrez, et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Au bout de ce temps, le Mont d'Or à commencé à fondre...
Étape 5 - 3 min.
...remettez sur feu moyen, et mélangez la polenta, au fouet ou à la spatule en bois jusqu'à complète incorporation.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Votre polenta au Mont d'Or est prête, servez là seule, ou en accompagnement d'une viande par exemple.
Remarques
On peut facilement décliner cette recette avec d'autre fromages à pâte molle (St Nectaire, etc).
Le poids de Mont d'Or est assez indicatif, n'hésitez pas a adapter, en plus ou en moins, à votre gout.
Le poids de Mont d'Or est assez indicatif, n'hésitez pas a adapter, en plus ou en moins, à votre gout.
Conservation
2 ou 3 jours au frigo dans un récipient fermé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 781 Kcal ou 3 270 Kj | 85 gr | 49 gr | 114 gr |
| 39 % | 33 % | 5 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 82 Kcal ou 343 Kj | 9 gr | 5 gr | 12 gr |
| 4 % | 3 % | <1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour : 4.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison, d'après le chef Olivier Franchini.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Polenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta à l'indienne, Marmite de Taos, Ratatarte, Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes |
 | Mont d'Or : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Pain trempette au fromage, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.256K 354.1 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Rochers pralinés
Voici comment faire vos propres rochers au chocolat : une pâte chocolat-praliné, enrobé d'une autre couche de chocolat au lait et d'amandes torréfiées hachées.171K 214.2 3 heures 13 min. 28 Aout 2011
Calissons
Les calissons sont une friandise d'origine provençale, les fameux "calissons d'Aix", à base d'amandes, de fruits confits, et recouvert de glace royale. En voici une version un peu simplifiée, mais tout aussi bonne.121K 44 1 heure 28 min. 12 Février 2012
Brioche feuilletée au chocolat
Voici une recette de brioche un peu spéciale : feuilletée d'abord, puis ensuite roulée au chocolat. C'est une recette un peu longue, mais vous aurez un étonnant résultat, à la fois aéré (le feuilletage) et gourmand (la garniture au chocolat). Vous verrez plus bas qu'elle peut être aussi...63K 34.3 16 heures 15 min. 6 Novembre 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/11/2022)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Meilleurs voeux
Merci pour le partage.
Meilleurs vœux pour 2022.