Tarte de pommes de terre au fromage

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 tarte, il vous faut :

• 1 300 g de pâte brisée
• 2 300 g de fromage
• 3 thym
• 4 300 g de pommes de terre cuites
• 5 150 g de crème fraiche
• Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	30 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Étalez 300 g de pâte brisée et garnissez en un moule à tarte, ici de diamètre 24 cm (9.5 pouces).
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 2 : Coupez 300 g de fromage en tranches fines et répartissez le sur la pâte.
  J'ai utilisé ici des restes de feta et de mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à votre gout.
• 3 : Saupoudrez d'un peu de thym.
• 4 : Épluchez 300 g de pommes de terre cuites et coupez les en tranches.
• 5 : Répartissez sur le fromage, poivrez et salez légèrement.
• 6 : Ajoutez 150 g de crème fraiche et un peu de thym.
• 7 : Enfournez pour 30 minutes de cuisson, surveillez la coloration à la fin.

Remarques

Utilisez de préférence des fromages à pâte molle, chèvre, Morbier, etc. ils vont mieux fondre à la cuisson.
Le thym s'accorde très bien avec les fromages que j'ai utilisé, feta et mozzarella, mais si vous avez un doute avec votre ou vos fromages, n'en mettez pas.

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