Tarte filo campagnarde

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de viande cuite
• 2 2 pommes de terre cuites
• 3 150 g de Reblochon
• 4 10 feuilles de pâte filo
• 5 200 g d'appareil à quiche
• Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	1 heure

La recette pas à pas

• 1 : Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux assez fins.
  Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
• 2 : Découpez 2 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
• 3 : Découpez 150 g de Reblochon de la même façon.
• 4 : Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 5 : Prenez une feuille de pâte filo, et repliez-la sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
• 6 : Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez-la au centre du moule.
• 7 : Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
• 8 : Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
• 9 : Coulez dessus 200 g d'appareil à quiche.
• 10 : Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
• 11 : Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.

Remarques

Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez-la par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez-le par un peu crème liquide, salée et poivrée.

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