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Tarte filo campagnarde


Tarte filo campagnarde
Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche.

La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
16 K 5/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 9 Février 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 1
Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux assez fins.

Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.

Étape 2 - 3 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 2
Découpez 2 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.

Étape 3 - 3 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 3
Découpez 150 g de Reblochon de la même façon.

Étape 4 - 2 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 4
Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 5 - 2 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 5
Prenez une feuille de pâte filo, et repliez là sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.

Étape 6 - 1 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 6
Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez la au centre du moule.

Étape 7 - 10 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 7
Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.

Étape 8 - 3 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 8
Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.

Étape 9 - 3 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 9
Coulez dessus 200 g d'appareil à quiche.

Étape 10 - 30 min.
Tarte filo campagnarde : Étape 10
Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.

Étape 11
Tarte filo campagnarde : Étape 11
Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.
Remarques
Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez là par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.

Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Conservation : A déguster quelques minutes après la sortie du four.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette160 ANC=60 %120 ANC=10 %240 ANC=40 %1 660 ANC=80 %6 970 ANC : 80 %
Pour 100 g20 ANC=7 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %200 ANC=10 %820 ANC : 10 %
Par personne30 ANC=10 %20 ANC=2 %40 ANC=6 %280 ANC=10 %1 160 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 3.80 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Cette recette merci fait saliver, je vais la faire dès que possible Merci
    Posté par Jean Jacques le 9 février 2025 à 11h50 no 1

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