X-files cookies

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 20 cookies, il vous faut :

• 1 125 g de farine
• 2 50 g de sucre glace
• 3 100 g de beurre
• 4 1 œuf
• 5 1 pincée de sel fin
• 6 1 citron vert
• 7 30 g d'amandes entières
• 8 5 gouttes de colorant alimentaire
• Poids total de ces ingrédients : 465 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
1 heure 5 min.	2 heures	30 min.	3 heures 35 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans le bol d'un robot, versez 125 g de farine, 50 g de sucre glace, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 5 gouttes de colorant alimentaire, et le jus et le zeste de 1 citron vert.
• 2 : Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• 3 : Versez le contenu du bol sur une feuille de film étirable.
• 4 : Repliez le papier étirable et moulez la pâte en une galette.
  Mettez au frigo pour 2 heures.
  Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.
• 5 : Au bout de ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur, ou 0.4 pouce.
• 6 : C'est le moment délicat de la mise en forme "x-files", j'ai utilisé d'abord un découpoir à calissons pour le coté pointu.
• 7 : Et recoupez ensuite avec un découpoir rond classique.
  Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.
• 8 : Pensez a fignoler le coté rond en appuyant avec le doigt sur les bords.
• 9 : Faites les yeux avec 2 amandes entières, pointes vers le centre, que vous ferez tenir en les enfonçant légèrement.
• 10 : Faites ça pour toute la pâte, et posez les cookies au fur et a mesure sur une plaque à pâtisserie.
  Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
• 11 : Mettez les chutes sur la plaque également, en leur donnant une forme ou pas, ici des logos "star-trek" (oui, oui, c'est vraiment une recette de séries américaines...).
• 12 : Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, surveillez attentivement la fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte, et donc ne pas trop cuire.

Remarques

Vert est bien sur la couleur de référence, mais rose fait son petit effet aussi (dans ce cas ne pas mettre de citron vert).

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