X-files cookies
Cette recette de cookies, ou sablés, au citron vert et aux amandes, est toujours un succès auprès des enfants. Leur forme amusante bien sur, mais aussi leur gout qui est excellent.
3 heures 35 min.
Facile
20 cookies
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mai 2012
Pour 20 cookies, il vous faut :
- 1
125 g de farine - 2
50 g de sucre glace - 3
100 g de beurre - 4
1 œuf - 5
1 pincée de sel fin - 6
1 citron vert - 7
30 g d'amandes entières - 8
5 gouttes de colorant alimentaire - Poids total de ces ingrédients : 465 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 5 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 3 heures 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 125 g de farine, 50 g de sucre glace, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 5 gouttes de colorant alimentaire, et le jus et le zeste de 1 citron vert.
Étape 2 - 5 min.
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 - 5 min.
Versez le contenu du bol sur une feuille de film étirable.
Étape 4 - 2 heures
Repliez le papier étirable et moulez la pâte en une galette.
Mettez au frigo pour 2 heures.
Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.
Mettez au frigo pour 2 heures.
Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.
Étape 5 - 5 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur, ou 0.4 pouce.
Étape 6 - 5 min.
C'est le moment délicat de la mise en forme "x-files", j'ai utilisé d'abord un découpoir à calissons pour le coté pointu.
Étape 7 - 5 min.
Et recoupez ensuite avec un découpoir rond classique.
Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.
Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.
Étape 8 - 5 min.
Pensez a fignoler le coté rond en appuyant avec le doigt sur les bords.
Étape 9 - 5 min.
Faites les yeux avec 2 amandes entières, pointes vers le centre, que vous ferez tenir en les enfonçant légèrement.
Étape 10 - 20 min.
Faites ça pour toute la pâte, et posez les cookies au fur et a mesure sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 11 - 5 min.
Mettez les chutes sur la plaque également, en leur donnant une forme ou pas, ici des logos "star-trek" (oui, oui, c'est vraiment une recette de séries américaines...).
Étape 12 - 30 min.
Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, surveillez attentivement la fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte, et donc ne pas trop cuire.
Remarques
Vert est bien sur la couleur de référence, mais rose fait son petit effet aussi (dans ce cas ne pas mettre de citron vert).
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 1 690 ANC=90 % | 7 090 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 360 ANC=20 % | 1 520 ANC : 20 % |
| Par cookies | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 cookies : 1.80 €
- Par cookies : 0.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Crumble Comtois, Civet de lapin à la normande, Gaufres Liégeoises, Gateau Breton, Génoise, ... Les voir toutes 198
Beurre
Ces autres recettes également : Tarte à l'coloche, Sablés pistache, Saumon grillé à la crème de mâche, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Gratin d'épinards et poulet épicé, ... Les voir toutes 456
Sucre glace
Ces autres recettes également : Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Crème de noisette, Pâte à dacquoise, Sablés amandes-chocolat, Sablés Viennois, ... Les voir toutes 59
Amandes entières
Ces autres recettes également : Barres moelleuses aux céréales, Petits gratins aux pommes, Mendiants, Riz au lait à l'indienne, Sablés de mamie Solange, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020334 K 113.9 1 heure 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018416 K 183.8 45 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.21 Février 2011749 K 593.8 8 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...3 Aout 2013850 K 1644.1 55 min.
Sorbet cassis pour Edith
Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.13 Octobre 2010251 K 94.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non, le vert est la couleur de référence (du personnage et donc du cookie), et dans ce cas on mets du citron vert dedans.
J'ajoutais que pour une autre couleur plus décalée comme le rose par exemple il vaut mieux ne pas mettre de citron.
vous dites que le vert est la couleur de référence, dans ce cas le citron est facultatif??
Merci de me répondre, gros bisous et très bonne journée.