Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
X-files cookies
Cette recette de cookies, ou sablés, au citron vert et aux amandes, est toujours un succès auprès des enfants. Leur forme amusante bien sur, mais aussi leur gout qui est excellent.
3 heures 35 min.
Facile
1.80 €
20 cookies
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mai 2012
Pour 20 cookies, il vous faut :
- 1
125 g de farine - 2
50 g de sucre glace - 3
100 g de beurre - 4
1 œuf - 5
1 pincée de sel fin - 6
1 citron vert - 7
30 g d'amandes entières - 8
5 gouttes de colorant alimentaire - Poids total de ces ingrédients : 465 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 5 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 3 heures 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 125 g de farine, 50 g de sucre glace, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 5 gouttes de colorant alimentaire, et le jus et le zeste de 1 citron vert.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Versez le contenu du bol sur une feuille de film étirable.
Étape 4 - ⌛ 2 heures
Repliez le papier étirable et moulez la pâte en une galette.
Mettez au frigo pour 2 heures.
Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.
Mettez au frigo pour 2 heures.
Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur, ou 0.4 pouce.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
C'est le moment délicat de la mise en forme "x-files", j'ai utilisé d'abord un découpoir à calissons pour le coté pointu.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Et recoupez ensuite avec un découpoir rond classique.
Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.
Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Pensez a fignoler le coté rond en appuyant avec le doigt sur les bords.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Faites les yeux avec 2 amandes entières, pointes vers le centre, que vous ferez tenir en les enfonçant légèrement.
Étape 10 - ⌛ 20 min.
Faites ça pour toute la pâte, et posez les cookies au fur et a mesure sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Mettez les chutes sur la plaque également, en leur donnant une forme ou pas, ici des logos "star-trek" (oui, oui, c'est vraiment une recette de séries américaines...).
Étape 12 - ⌛ 30 min.
Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, surveillez attentivement la fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte, et donc ne pas trop cuire.
Remarques
Vert est bien sur la couleur de référence, mais rose fait son petit effet aussi (dans ce cas ne pas mettre de citron vert).
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 1 690 ANC=90 % | 7 090 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 360 ANC=20 % | 1 520 ANC : 20 % |
| Par cookies | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 cookies : 1.80 €
- Par cookies : 0.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Sablés chocolat-thé Matcha, Langoustines grillées au sésame, Cake aux châtaignes, Kouign-amann, Petits biscuits de noël, ... Les voir toutes 211
Beurre
Ces autres recettes également : Cake noisettes et orange, Tagliatelles à la néo-zélandaise, Gâteau au chocolat de Nanou, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Salade tiède de haricots blancs, ... Les voir toutes 489
Sucre glace
Ces autres recettes également : Sablés aux noix, Tarte Normande, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Meringue suisse, Petits biscuits de noël, ... Les voir toutes 62
Amandes entières
Ces autres recettes également : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Barres moelleuses aux céréales, Kugelhof pour Nanou, Cantucci, Truffes en chocolat, ... Les voir toutes 26
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple. 21 Février 2011548 K 473.8 1 heure 35 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021360 K 323.7 50 min.
Madeleines au chocolat
Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé. 10 Mars 2019319 K 93.9 1 heure 15 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020550 K 1134.2 14 heures 30 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour celles et ceux qui ont un robot mélangeur (Kenwood, KitchenAid ou autre), mais elle peut aussi être mélangée à la main, c'est juste un peu plus long. Notez bien... 1 Juillet 2019505 K 623.7 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non, le vert est la couleur de référence (du personnage et donc du cookie), et dans ce cas on mets du citron vert dedans.
J'ajoutais que pour une autre couleur plus décalée comme le rose par exemple il vaut mieux ne pas mettre de citron.
vous dites que le vert est la couleur de référence, dans ce cas le citron est facultatif??
Merci de me répondre, gros bisous et très bonne journée.