X-files cookies


X-files cookies
Cette recette de cookies, ou sablés, au citron vert et aux amandes, est toujours un succès auprès des enfants. Leur forme amusante bien sur, mais aussi leur gout qui est excellent.
100K 4 17 4.1
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Dernière mise à jour : Le 27 Mai 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 20 cookies, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 cookies 20 cookies 40 cookies 60 cookies
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
1 heure 5 min.2 heures30 min.3 heures 35 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
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Dans le bol d'un robot, versez 125 g de farine, 50 g de sucre glace, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 5 gouttes de colorant alimentaire, et le jus et le zeste de 1 citron vert.

Étape 2 - 5 min.
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Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 5 min.
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Versez le contenu du bol sur une feuille de film étirable.

Étape 4 - 2 heures
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Repliez le papier étirable et moulez la pâte en une galette.

Mettez au frigo pour 2 heures.

Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.

Étape 5 - 5 min.
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Au bout de ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur, ou 0.4 pouce.

Étape 6 - 5 min.
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C'est le moment délicat de la mise en forme "x-files", j'ai utilisé d'abord un découpoir à calissons pour le coté pointu.

Étape 7 - 5 min.
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Et recoupez ensuite avec un découpoir rond classique.

Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.

Étape 8 - 5 min.
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Pensez a fignoler le coté rond en appuyant avec le doigt sur les bords.

Étape 9 - 5 min.
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Faites les yeux avec 2 amandes entières, pointes vers le centre, que vous ferez tenir en les enfonçant légèrement.

Étape 10 - 20 min.
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Faites ça pour toute la pâte, et posez les cookies au fur et a mesure sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 11 - 5 min.
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Mettez les chutes sur la plaque également, en leur donnant une forme ou pas, ici des logos "star-trek" (oui, oui, c'est vraiment une recette de séries américaines...).

Étape 12 - 30 min.
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Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, surveillez attentivement la fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte, et donc ne pas trop cuire.
Remarques
Vert est bien sur la couleur de référence, mais rose fait son petit effet aussi (dans ce cas ne pas mettre de citron vert).
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 692 Kcal ou 7 084 Kj25 gr158 gr107 gr
85 %10 %15 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
364 Kcal ou 1 524 Kj5 gr34 gr23 gr
18 %2 %3 %3 %
Par cookies
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
85 Kcal ou 356 Kj1 gr8 gr5 gr
4 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 cookies : 1.79 €
  • Par cookies : 0.09 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake noisettes et orange, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Naans, Escalope Viennoise, Brownie, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de queues de langoustines, Pain trempette au fromage, Tarte fine aux champignons, Craquelin, Allumettes au foie gras, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake noisettes et orange, Paris-Brest, Mirlitons, Pâte pour financiers, Amaretti, ... Toutes
Amandes entièresAmandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Sauce pesto à la tomate, Granola, Petits gratins aux pommes, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • C'est très bon et bien expliqué merci à vous
    Posté par Anonyme le 3 mai 2016 à 07h24 (n° 4)
  • Merci et à très bientôt.
    Posté par Samia le 28 mai 2012 à 11h24 (n° 3)
  • Bonjour Samia,

    Non, le vert est la couleur de référence (du personnage et donc du cookie), et dans ce cas on mets du citron vert dedans.
    J'ajoutais que pour une autre couleur plus décalée comme le rose par exemple il vaut mieux ne pas mettre de citron.
    Posté par jh le 28 mai 2012 à 09h35 (n° 2)
  • Bonjour Jean-Hugues,
    vous dites que le vert est la couleur de référence, dans ce cas le citron est facultatif??
    Merci de me répondre, gros bisous et très bonne journée.
    Posté par Samia le 27 mai 2012 à 14h24 (n° 1)
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