Choux de Bruxelles en salade
Une recette du site
cuisine-facile.com 28 Mars 202126 K4
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 600 g de choux de Bruxelles
- 2 persil
- 3 1 citron
- 4 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 5 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 sel
- 7 poivre
- Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Durées :
La recette pas à pas
- 1 : Épluchez puis lavez 600 g de choux de Bruxelles.
- 2 : Émincez les très finement (l'outil idéal pour ça est une mandoline, mais avec un couteau bien affuté ça va aussi) et versez les dans un saladier.
- 3 : Ajoutez le persil haché et zestez y la moitié du citron.
- 4 : Ajoutez 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), râpé ou coupé en lamelles avec un économe.
- 5 : Mélangez le tout.
- 6 : Pressez 1 citron, ajoutez sel, poivre et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive puis mélangez.
- 7 : Versez dans le saladier et mélangez à nouveau.
Vos choux de Bruxelles en salade sont prêts.
Remarques
Si vous émincez les choux de Bruxelles au couteau, coupez les d'abord en 2 dans la hauteur, ce sera plus facile.
Un citron vert à la place du jaune vous donnera un gout très différent et très intéressant.
Le 5 Décembre 2024.