Foie gras cuit au gros sel

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Foie gras cuit au gros sel
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Pour 1 foie gras, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
2 jours 14 heures 28 min.2 heures2 jours 16 heures 28 min.

La recette pas à pas

Remarques

C'est un peu déroutant cette recette, mais au moins il n'y a pas de risque de voir le foie fondre à la cuisson a cause de la trop grande chaleur du four...
Notez que ce n'est pas exactement la même texture qu'un foie cuit au four. Difficile à décrire d'ailleurs cette différence, peut-être "à peine plus ferme".
Pour tout savoir sur comment déguster le foie gras et avec quoi, vous pouvez consulter : Le service du foie gras.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-foie-gras-cuit-gros-sel.php
Le 30 Septembre 2020.