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Pommes dauphines au jambon Serano
Une recette du site
cuisine-facile.com
100K
1
4.6
23 Janvier 2013
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Pour 40 bouchées, il vous faut :
1
300 g de
purée de pommes de terre
2
2
jaunes d'œuf
3
50 g de jambon fumé
Poids total de ces ingrédients : 390 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
20 min.
20 min.
40 min.
La recette pas à pas
1 :
Dans un bol, versez 300 g de
purée de pommes de terre
et ajoutez 2
jaunes d'œuf
.
2 :
Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène.
3 :
Faites griller les tranches de jambon à la poêle, jusqu'à les faire un peu durcir.
4 :
Cassez en morceaux et mettez au mixer.
5 :
Mixez jusqu'à obtenir une poudre.
6 :
Versez cette poudre sur la purée...
7 :
...et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
8 :
Avec une
poche à douille
, faites de petites rosaces...
9 :
...sur une feuille de
papier cuisson
posée dans une
plaque à pâtisserie
.
Faites cuire pendant 10 minutes environ, surveillez la coloration.
10 :
Servez en apéritif par exemple, au sortir du four.
Remarques
Pour le jambon, j'ai une préférence pour le Serano espagnol, mais ce n'est pas obligatoire.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/entrees/recette-pommes-dauphines-jambon-serano.php
Le 22 Juillet 2024.