Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de chou-fleur
• 2 300 g de haricots rouges
• 3 1 avocat
• 4 herbes de votre choix
• 5 150 g de sauce rémoulade
• Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 300 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.
  Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
• 2 : Ajoutez 300 g de haricots rouges, rincés et égouttés.
• 3 : Puis les herbes et 1 avocat coupé en lamelles.
• 4 : Terminez par 150 g de sauce rémoulade, mélangez bien.
  Votre salade est prête.

Remarques

Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.

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