Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
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Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021
Mots-clés pour cette recette : SaladeRémouladeChou fleurHaricots rougesHerbesAvocatCroquantMoelleuxPour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de chou-fleur - 2
300 g de haricots rouges - 3
1 avocat - 4
herbes de votre choix - 5
150 g de Sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 300 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 300 g de haricots rouges, rincés et égouttés.
Étape 3 - 5 min.
Puis les herbes et 1 avocat coupé en lamelles.
Étape 4 - 2 min.
Remarques
Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation
Avec la sauce, à déguster dans la journée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 391 Kcal ou 5 824 Kj | 76 gr | 183 gr | 39 gr |
| 70 % | 29 % | 17 % | 6 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 139 Kcal ou 582 Kj | 8 gr | 18 gr | 4 gr |
| 7 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 348 Kcal ou 1 457 Kj | 19 gr | 46 gr | 10 gr |
| 17 % | 7 % | 4 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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