Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat


Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
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Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

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PréparationTotale
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat : Photo de l'étape 1
Préparez 300 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.

Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.

Étape 2 - 2 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat : Photo de l'étape 2
Ajoutez 300 g de haricots rouges, rincés et égouttés.

Étape 3 - 5 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat : Photo de l'étape 3
Puis les herbes et 1 avocat coupé en lamelles.

Étape 4 - 2 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat : Photo de l'étape 4
Terminez par 150 g de Sauce rémoulade, mélangez bien.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.

Conservation :

Avec la sauce, à déguster dans la journée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 391 Kcal ou 5 824 Kj76 gr183 gr39 gr
70 %29 %17 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
139 Kcal ou 582 Kj8 gr18 gr4 gr
7 %3 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
348 Kcal ou 1 457 Kj19 gr46 gr10 gr
17 %7 %4 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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