
Salade de topinambours
Une recette du site
cuisine-facile.com19K 13.8 22 Mars 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
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18 min. | 10 min. | 28 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Épluchez, puis lavez 750 g de topinambour.
- 2 : Faites les cuite dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (une lame de couteau les traverse facilement).
- 3 : Égouttez les.
- 4 : Découpez les en rondelles assez épaisses.
- 5 : Hachez 2 œufs durs.
- 6 : Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.
- 7 : Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
- 8 : Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Attention à ne pas trop prolonger la cuisson des topinambours à l'étape 2, car trop cuits ils se désagrègent et ne peuvent plus êtres coupés en rondelles.
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Le 19 Mai 2022.