Salade de lentilles et viande froide

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de viande cuite
• 2 2 œufs durs
• 3 1 échalote
• 4 250 g de lentilles vertes
• 5 persil
• 6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 650 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	30 min.	45 min.

La recette pas à pas

• 1 : Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
• 2 : Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 2 œufs durs coupés en tranches, et 1 échalote hachée finement.
• 3 : Faites cuire 250 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
• 4 : Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.

Remarques

C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.

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