Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de viande cuite - 2
2 œufs durs - 3
1 échalote - 4
250 g de lentilles vertes - 5
persil - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 650 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 13 min. | 30 min. | 43 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2 - 5 min.
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 2 œufs durs coupés en tranches, et 1 échalote hachée finement.
Étape 3 - 30 min.
Faites cuire 250 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4 - 3 min.
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.
Remarques
C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.
Conservation
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 812 Kcal ou 7 586 Kj | 104 gr | 116 gr | 104 gr |
| 91 % | 40 % | 11 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 279 Kcal ou 1 168 Kj | 16 gr | 18 gr | 16 gr |
| 14 % | 6 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 453 Kcal ou 1 897 Kj | 26 gr | 29 gr | 26 gr |
| 23 % | 10 % | 3 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.97 €
- Par personne : 0.74 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lentilles vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saucisse aux lentilles en cocotte, Petit salé aux lentilles, Salade tiède de lentilles, Salade de lentilles Cajun, ... Toutes |
 | Viande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte rustique, Timbale d'asperges en crème carnée, Sandwich de bistrot, Artichauts-boeuf, Gratin de poireaux au Morbier, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Lyonnaise, Salade de Valay, Salade tiède de poulet, Salade de riz et épinards frais, Salade de haricots vinaigrette, ... Toutes |
 | Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poireaux vinaigrette, Linzer torte, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Salade chou fleur et oeufs durs, Sandwich de bistrot, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Et c'est quoi le problème ?Posté par jh le 11 mars 2019 à 08h24 (n° 2)
- Jusqu’à ce jour je trouvais vos idées cuisines très simple et fort utile je ne voyais plus que par cuisine facile mais des lentilles cuites à l’eau salée ??????Posté par William le 11 mars 2019 à 05h40 (n° 1)
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