Croissants

Une recette du site cuisine-facile.com
Croissants
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Pour 10 croissants, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
44 min.1 heure 30 min.20 min.2 heures 34 min.

La recette pas à pas

Remarques

Les croissants peuvent être congelés crus, à la fin de l'étape 18.
Rien ne se perd : Toutes vos chutes de pâte seront regroupées pour former la pâte fermentée de vos prochains croissants. Pesez un paquet de 100g, étiquetez le "Pâte fermentée viennoiserie", et mettez le au congélateur pour la prochaine fois.
Selon une croyance tenace, dans les boulangeries, les croissants droits seraient au beurre, et les croissants courbés à la margarine (ou l'inverse d'ailleurs), mais ce n'est qu'une légende, un vrai et bon croissant fait par votre boulanger ne peut être qu'au beurre.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/four/recette-croissants.php
Le 17 Septembre 2019.