Pains à la cacahuète

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 pains, il vous faut :

• 1 150 g de cacahouètes
• 2 250 g de farine
• 3 125 g d'eau
• 4 4.5 g de sel
• 5 10 g de levure de boulanger
• 6 100 g de levain (facultatif)
• 7 125 g de beurre de cacahouètes
• Poids total de ces ingrédients : 665 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
50 min.	2 heures 50 min.	20 min.	4 heures

La recette pas à pas

• 1 : Si possible torréfiez 150 g de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.
  Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.
• 2 : Dans le bot d'un robot, versez 250 g de farine, 125 g d'eau, 4.5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 100 g de levain (éventuellement) et 125 g de beurre de cacahouètes.
• 3 : Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.
  Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
• 4 : Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.
• 5 : Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.
• 6 : Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.
• 7 : Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.
• 8 : Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.
• 9 : Laissez reposer et gonfler 1 h 30.
• 10 : Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.

Remarques

Suivant que vous aimez sentir plus moins les cacahouètes entières, hachez les plus ou moins finement.

---