Pains à la cacahuète
Tendres et croquants à la fois, très parfumés, ces pains à la cacahuète sont un déjà un délice seuls, mais ils peuvent aussi êtres utilisés comme pains à hamburgers.
Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017
Mots-clés pour cette recette : PainBoulangerieCacahuèteBeurre de ccahuètePour 8 pains, il vous faut :
- 1
150 g de cacahouètes - 2
250 g de farine - 3
125 g d'eau - 4
4.5 g de sel - 5
10 g de levure de boulanger - 6
100 g de levain (facultatif) - 7
125 g de beurre de cacahouètes - Poids total de ces ingrédients : 765 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 50 min. | 2 heures 50 min. | 20 min. | 4 heures |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Si possible torréfiez 150 g de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.
Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.
Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.
Étape 2 - 5 min.
Dans le bot d'un robot, versez 250 g de farine, 125 g d'eau, 4.5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 100 g de levain (éventuellement) et 125 g de beurre de cacahouètes.
Étape 3 - 8 min.
Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.
Étape 5 - 1 heure
Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.
Étape 6 - 5 min.
Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.
Étape 7 - 20 min.
Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.
Étape 8 - 10 min.
Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.
Étape 9 - 1 heure 30 min.
Laissez reposer et gonfler 1 h 30.
Étape 10 - 20 min.
Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.
Remarques
Suivant que vous aimez sentir plus moins les cacahouètes entières, hachez les plus ou moins finement.
Conservation
Quelques jours dans un sac en toile.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 554 Kcal ou 10 693 Kj | 107 gr | 293 gr | 120 gr |
| 128 % | 41 % | 28 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 334 Kcal ou 1 398 Kj | 14 gr | 38 gr | 16 gr |
| 17 % | 5 % | 4 % | 2 % |
| Par pains | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 319 Kcal ou 1 336 Kj | 13 gr | 37 gr | 15 gr |
| 16 % | 5 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 pains : 2.45 €
- Par pains : 0.31 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Cramique, Chaussons de bucheron, Brioche à l'ancienne, Cake noisettes et orange, ... Toutes |
 | Cacahouètes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauté de porc aux cacahouètes, Soupe Chinoise, ... Toutes |
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Carottes braisées provençales, Pain courant Français, Pâte à pizzas, Comment préparer des endives, Pain pita, ... Toutes |
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Evidemment, c'est une recette pour jeunes ,qui,en principe ,doivent digérer n'importe quoi !