Pains à la cacahuète - Cuisine-facile.com

Pour 8 pains, il vous faut :

0 150 g de cacahouètes
1 250 g de farine
2 125 g d'eau
3 4.5 g de sel
4 10 g de levure de boulanger
5 100 g de levain (facultatif)
6 125 g de beurre de cacahouètes
Poids total de ces ingrédients : 765 grammes

Changer ces ingrédients pour : 4 pains 8 pains 16 pains 24 pains

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
50 min.	2 heures 50 min.	20 min.	4 heures

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 1

Si possible torréfiez 150 g de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.

Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 5 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 2

Dans le bot d'un robot, versez 250 g de farine, 125 g d'eau, 4.5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 100 g de levain (éventuellement) et 125 g de beurre de cacahouètes.

Étape 3 - 8 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 3

Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 4 - 2 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 4

Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.

Étape 5 - 1 heure

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 5

Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.

Étape 6 - 5 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 6

Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.

Étape 7 - 20 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 7

Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.

Étape 8 - 10 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 8

Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.

Étape 9 - 1 heure 30 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 9

Laissez reposer et gonfler 1 h 30.

Étape 10 - 20 min.

Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 10

Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 554 Kcal ou 10 693 Kj	107 gr	293 gr	120 gr
128 %	41 %	28 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
334 Kcal ou 1 398 Kj	14 gr	38 gr	16 gr
17 %	5 %	4 %	2 %

Par pains
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
319 Kcal ou 1 336 Kj	13 gr	37 gr	15 gr
16 %	5 %	3 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Cette recette utilise (entre autres)

	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cookies, Appareil (pâte) à cake, Brioche en Kouign-amann, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Sablés châtaigne et noisette, ... Toutes
	Cacahouètes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Soupe Chinoise, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Toutes
	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Torsade Poitevine, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Variante rouge, Soupe poireaux-topinambours, ... Toutes

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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Si, pour le croquant, mais bon ça se discute.
Posté par jh le 2 septembre 2014 à 08h13 (n° 5)
Avec 125gr de beurre de cacahuètes , il n'y a pas forcément besoin des morceaux de cacahuètes en plus....(perso)
Posté par azalee le 1 septembre 2014 à 23h29 (n° 4)
Oui je pense.
Posté par jh le 17 avril 2014 à 11h47 (n° 3)
On peut la faire avec des amandes ou du sésame à la place des cacahuètes ?
Posté par HUGUETTE le 17 avril 2014 à 10h56 (n° 2)
Je conseille absolument de torréfier les cacahuètes pour qu'elles soient plus digestes Il y a des pays où personne n'aurait l'idée de consommer des cacahuètes crues
Evidemment, c'est une recette pour jeunes ,qui,en principe ,doivent digérer n'importe quoi !
Posté par mama occllo le 16 avril 2014 à 10h53 (n° 1)

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