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Tortillas au potimarron et haricots rouges
Une recette du site
cuisine-facile.com
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5
4 Avril 2021
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Pour 6 pièces, il vous faut :
1
300 g de
potimarron
2
1
oignon
3
6 cuillères à soupe d'
huile d'olive
4
1 cuillère à soupe d'épices à chili
5
½ petite cuillère de
sel
6
400 g de haricots rouges
7
6 tortillas
8
6 cuillères à soupe d'
huile d'olive
9
150 g de mozzarella
Poids total de ces ingrédients : 1 353 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
26 min.
30 min.
56 min.
La recette pas à pas
1 :
La garniture aux légumes
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Découpez 300 g de
potimarron
en petits dés, et versez dans un saladier.
2 :
Préparez
1
oignon
, hachez le finement et versez le sur le potimarron.
3 :
Ajoutez 6 cuillères à soupe d'
huile d'olive
, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et ½ petite cuillère de
sel
, mélangez bien.
4 :
Posez une feuille de
papier cuisson
sur une
plaque à pâtisserie
et répartissez le mélange précédent en une couche régulière et pas trop épaisse.
5 :
Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, le temps que le potimarron soit tendre.
Laissez refroidir.
6 :
Dans le même saladier, inutile de le laver, versez 400 g de haricots rouges cuits.
7 :
Ajoutez le potimarron et mélangez bien.
8 :
la cuisson des tortillas
Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès qu'elle est chaude posez une tortilla dedans.
9 :
Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de la tortilla, ajoutez de la mozzarella coupée en petits morceaux...
10 :
...et repliez la tortilla.
Laissez doucement se réchauffer et le fromage fondre.
11 :
Servez sans attendre, puis procédez ainsi pour toutes les autres tortillas.
Remarques
Sur le même principe, tortillas garnies, vous pouvez faire varier un peu tout, les légumes, le fromage, les épices, etc.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/monde/recette-tortillas-au-potimarron-et-haricots-rouges.php
Le 22 Juillet 2024.