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Tortillas au potimarron et haricots rouges


Tortillas au potimarron et haricots rouges
Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.
41 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 4 Avril 2021
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 6 pièces, il vous faut :
  • 1 potimarron 300 g de potimarron
  • 2 oignon 1 oignon
  • 3 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 épices à chili 1 cuillère à soupe d'épices à chili
  • 5 sel ½ petite cuillère de sel
  • 6 haricots rouges 400 g de haricots rouges
  • 7 tortillas 6 tortillas
  • 8 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 mozzarella 150 g de mozzarella
  • Poids total de ces ingrédients : 1 355 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 1

La garniture aux légumes

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 300 g de potimarron en petits dés, et versez dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 5 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 2
Préparez 1 oignon, hachez le finement et versez le sur le potimarron.

Étape 3 - ⌛ 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 3
Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et ½ petite cuillère de sel, mélangez bien.

Étape 4 - ⌛ 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 4
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et répartissez le mélange précédent en une couche régulière et pas trop épaisse.

Étape 5 - ⌛ 30 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 5
Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, le temps que le potimarron soit tendre.

Laissez refroidir.

Étape 6 - ⌛ 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 6
Dans le même saladier, inutile de le laver, versez 400 g de haricots rouges cuits.

Étape 7 - ⌛ 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 7
Ajoutez le potimarron et mélangez bien.

Étape 8 - ⌛ 3 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 8

la cuisson des tortillas

Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès qu'elle est chaude posez une tortilla dedans.

Étape 9 - ⌛ 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 9
Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de la tortilla, ajoutez de la mozzarella coupée en petits morceaux...

Étape 10 - ⌛ 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 10
...et repliez la tortilla.

Laissez doucement se réchauffer et le fromage fondre.

Étape 11
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Étape 11
Servez sans attendre, puis procédez ainsi pour toutes les autres tortillas.
Remarques
Sur le même principe, tortillas garnies, vous pouvez faire varier un peu tout, les légumes, le fromage, les épices, etc.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette140 ANC=50 %360 ANC=30 %220 ANC=30 %4 010 ANC=200 %16 770 ANC : 200 %
Pour 100 g10 ANC=4 %30 ANC=2 %20 ANC=3 %300 ANC=20 %1 240 ANC : 20 %
Par pièce20 ANC=9 %60 ANC=6 %40 ANC=6 %670 ANC=30 %2 800 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 pièces : 8.55 €
  • Par pièce : 1.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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