3 : Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).
4 : Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.
5 : Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.
6 : Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.
7 : Retirez et jetez la peau des filets. Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
8 : Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.
9 : Coupez le feu dès que les filets sont cuits.
10 : Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.