Filets de pageots marinés au soja


Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
53 463 14.6/5 pour 23 notations
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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.4 min.25 min.
Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.
Planification
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 1
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - 3 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 2
Lavez les et séchez les.

Étape 3 - 4 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 3
Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 4
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 5
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 6
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 7
Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 8
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 9
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 10
Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
889 Kcal ou 3 722 Kj105 gr16 gr45 gr
44 %40 %2 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
113 Kcal ou 473 Kj13 gr2 gr6 gr
6 %5 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
222 Kcal ou 929 Kj26 gr4 gr11 gr
11 %10 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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