Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
59 099 14.6/5 pour 23 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
4 filets de poisson - 1
2 cuillères à soupe de sauce soja - 2
1 citron vert - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 785 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 4 min. | 25 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Une fois cuits, à manger tout de suite.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.
Étape 2 - 3 min.
Lavez les et séchez les.
Étape 3 - 4 min.
Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).
Étape 4 - 2 min.
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.
Étape 5 - 2 min.
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.
Étape 6 - 1 min.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.
Étape 7 - 5 min.
Retirez et jetez la peau des filets.
Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
Étape 8 - 1 min.
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.
Étape 9 - 2 min.
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 889 Kcal ou 3 722 Kj | 105 gr | 16 gr | 45 gr |
| 44 % | 40 % | 2 % | 7 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 113 Kcal ou 473 Kj | 13 gr | 2 gr | 6 gr |
| 6 % | 5 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 222 Kcal ou 929 Kj | 26 gr | 4 gr | 11 gr |
| 11 % | 10 % | <1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.89 €
- Par personne : 1.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ceviche Mexicain, Filet de poisson au citron confit, Poisson au vin blanc, Petite marmite "terre et mer", Petits morceaux de poissons croustillants, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis de légumes, Thon grillé aux 2 citrons, 4 petits choux crémés, Artichauts violets braisés au vin blanc, Blancs de volaille à l'estragon, ... Toutes |
| Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, Sushis, Emincé de poulet sauté aux poireaux, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Crevettes vietnamiennes, ... Toutes |
| Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sirop aux agrumes, Babas au rhum, Charlotte aux fraises, Thon mariné aux herbes, Guacamole, ... Toutes |
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