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Filets de pageots marinés au soja


Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
114 K 4.6/5 (23 avis)
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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 filets de poisson 4 filets de poisson
  • 2 sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 citron vert 1 citron vert
  • 4 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poids total de ces ingrédients : 785 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 1
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - ⌛ 3 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 2
Lavez les et séchez les.

Étape 3 - ⌛ 4 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 3
Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - ⌛ 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 4
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - ⌛ 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 5
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - ⌛ 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 6
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - ⌛ 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 7
Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - ⌛ 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 8
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - ⌛ 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Étape 9
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10
Filets de pageots marinés au soja : Étape 10
Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.
Remarques
Vous pouvez remplacer les pageots par d'autres poissons de saison.
Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette110 ANC=40 %20 ANC=2 %50 ANC=7 %890 ANC=40 %3 720 ANC : 40 %
Pour 100 g10 ANC=5 %2 ANC=0 %5 ANC=1 %110 ANC=6 %470 ANC : 6 %
Par personne30 ANC=10 %3 ANC=0 %10 ANC=2 %220 ANC=10 %930 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Soja
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.90 €
  • Par personne : 1.75 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Super recette, bravo !
    Posté par Domi le 4 novembre 2017 à 10h45 no 1

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