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Filets de pageots marinés au soja

Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.

56 184 14.6/5 pour 23 notations

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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 2 cuillères à soupe de sauce soja
3 1 citron vert
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 785 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	4 min.	25 min.

Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 1

Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - 3 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 2

Lavez les et séchez les.

Étape 3 - 4 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 3

Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 4

Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 5

Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - 1 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 6

Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - 5 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 7

Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - 1 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 8

Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 9

Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10

Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
889 Kcal ou 3 722 Kj	105 gr	16 gr	45 gr
44 %	40 %	2 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
113 Kcal ou 473 Kj	13 gr	2 gr	6 gr
6 %	5 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
222 Kcal ou 929 Kj	26 gr	4 gr	11 gr
11 %	10 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.89 €
Par personne : 1.72 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Filets de poisson en papillotes express, Petits morceaux de poissons croustillants, Poisson en croute de graines, Ceviche Mexicain, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tapenade, Artichauts poivrade, Tarte au Maroilles, Tarte poireaux-mimolette, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Toutes
	Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crevettes vietnamiennes, Poulet un peu chinois, Nems au poulet, Sauté de porc aux cacahouètes, Cubes de thon croustillants au curry, ... Toutes
	Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ceviche d'Erika, Sirop aux agrumes, Crevettes vietnamiennes, Verrine cassis, vanille et citron vert, Ceviche Mexicain, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Super recette, bravo !
Posté par Domi le 4 novembre 2017 à 10h45 (n° 1)

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