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Filets de pageots marinés au soja

Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.

94K 1× 4.6/5 basé sur 23 avis

Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 2 cuillères à soupe de sauce soja
3 1 citron vert
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 785 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	4 min.	25 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - 3 min.

Lavez les et séchez les.

Étape 3 - 4 min.

Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - 2 min.

Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - 2 min.

Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - 1 min.

Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - 5 min.

Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - 1 min.

Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - 2 min.

Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10

Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Conservation

Une fois cuits, à manger tout de suite.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
889 Kcal ou 3 722 Kj	105 gr	16 gr	45 gr
44 %	40 %	2 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
113 Kcal ou 473 Kj	13 gr	2 gr	6 gr
6 %	5 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
222 Kcal ou 929 Kj	26 gr	4 gr	11 gr
11 %	10 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Soja

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.89 €
Par personne : 1.72 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Roulés de poisson au jambon fumé, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Mousselines de poisson, Filets de poisson en papillotes express, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Tarte au parmesan et potimarron, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Escalope de veau à la crème, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, ... Toutes
	Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Nems au poulet, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Poulet un peu chinois, ... Toutes
	Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verrine cassis, vanille et citron vert, Ceviche d'Erika, Ceviche Mexicain, Salade indienne, Bananes flambées légères, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Super recette, bravo !
Posté par Domi le 4 novembre 2017 à 10h45 no 1

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