1 | Préparez, lavez, puis émincez finement 700 g de chou rouge, versez dans un saladier. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-1.webp) |
2 | Découpez 50 g de radis en fines rondelles (une mandoline est l'outil idéal pour ça), puis versez dans le saladier. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-2.webp) |
3 | Versez 75 g d'amandes entières dans une petite poêle sur feu moyen, faites les griller très légèrement à sec, et donc torréfier, en remuant régulièrement. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-3.webp) |
4 | Laissez refroidir, puis hachez grossièrement au couteau. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-4.webp) |
5 | Versez les amandes dans le saladier, ajoutez le persil haché, les fleurs de ciboulette et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-5.webp) |
6 | Mélangez bien, votre salade est prête. | ![Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25 Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1003-0.webp) |
Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs : noix de cajou, noisettes, ...
Le 27 Juillet 2024.