1 525 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade de chou rouge aux amandes torréfiées


Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.
54 K 4.3/5 (7 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 26 Mai 2019
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 chou rouge 700 g de chou rouge
  • 2 radis 50 g de radis
  • 3 amandes entières 75 g d'amandes entières
  • 4 persil persil
  • 5 fleur de ciboulette fleur de ciboulette (facultatif)
  • 6 sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 1
Préparez, lavez, puis émincez finement 700 g de chou rouge, versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 2
Découpez 50 g de radis en fines rondelles (une mandoline est l'outil idéal pour ça), puis versez dans le saladier.

Étape 3 - 8 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 3
Versez 75 g d'amandes entières dans une petite poêle sur feu moyen, faites les griller très légèrement à sec, et donc torréfier, en remuant régulièrement.

Étape 4 - 2 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 4
Laissez refroidir, puis hachez grossièrement au couteau.

Étape 5 - 2 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 5
Versez les amandes dans le saladier, ajoutez le persil haché, les fleurs de ciboulette et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Étape 6 - 1 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Étape 6
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs : noix de cajou, noisettes, ...
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %40 ANC=4 %110 ANC=20 %1 270 ANC=60 %5 310 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %4 ANC=0 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %590 ANC : 7 %
Par personne6 ANC=2 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %320 ANC=20 %1 330 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.10 €
  • Par personne : 1.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025541 K 544.2 2 heures 50 min.
Émincé de porc façon Cajun
Émincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix. En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
6 Mai 202082 K 22.7 2 heures 30 min.
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse au chocolat aux noisettes
Cette nouvelle recette de mousse au chocolat est une pure merveille qui ravira les aficionados du chocolat. Très gourmande, mais pas trop sucrée, et avec un léger croquant du aux noisettes torréfiée. Vous allez l'adorer !
26 Novembre 201765 K 104 55 min.
Potage d'automne potimarron-céleri
Potage d'automne potimarron-céleri
Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.
30 Décembre 201974 K 34.0 55 min.
Marmite de Taos
Marmite de Taos
Une marmite de Taos (ville du Nouveau-Mexique) c'est une sorte de ragout de légumes et viandes, cuits longtemps ensemble à petit feu, et servi avec de la polenta de maïs. C'est un peu long à préparer, et à cuire, mais ça se réchauffe très bien.
10 Janvier 201858 K 65 3 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/10/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,Elles se mangent, c'est même très bon, voyez ici pour plus de détails.
    Posté par jh le 26 mai 2019 à 16h19 no 2
  • Bonjour,

    Les fleurs de ciboulette se mangent ou c'est "juste" en décoration pour une belle harmonie de violet / Parme ?

    Merci d'avance.
    Belle journée
    Posté par Anonyme le 26 mai 2019 à 16h13 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page