Salade de chou rouge aux amandes torréfiées


Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.
27K 2 6 4.2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 26 Mai 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 chou rouge 700 g de chou rouge
  • 2 radis 50 g de radis
  • 3 amandes entières 75 g d'amandes entières
  • 4 persil persil
  • 5 fleur de ciboulette fleur de ciboulette (facultatif)
  • 6 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
20 min.8 min.28 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 1
Préparez, lavez, puis émincez finement 700 g de chou rouge, versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 2
Découpez 50 g de radis en fines rondelles (une mandoline est l'outil idéal pour ça), puis versez dans le saladier.

Étape 3 - 8 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 3
Versez 75 g d'amandes entières dans une petite poêle sur feu moyen, faites les griller très légèrement à sec, et donc torréfier, en remuant régulièrement.

Étape 4 - 2 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 4
Laissez refroidir, puis hachez grossièrement au couteau.

Étape 5 - 2 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 5
Versez les amandes dans le saladier, ajoutez le persil haché, les fleurs de ciboulette et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Étape 6 - 1 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées : Photo de l'étape 6
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs : noix de cajou, noisettes, ...
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 144 Kcal ou 4 790 Kj25 gr44 gr97 gr
57 %10 %4 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
127 Kcal ou 532 Kj3 gr5 gr11 gr
6 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
286 Kcal ou 1 197 Kj6 gr11 gr24 gr
14 %2 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.09 €
  • Par personne : 1.02 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou rougeChou rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de tomates cerises et deux choux, Salade de chou rouge de Nanou, Salade de chou rouge à la ciboule, Variante rouge, ... Toutes
Amandes entièresAmandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Pralin, Sauce pesto à la tomate, Nougat Glacé, Gâteau aux amandes torréfiées, ... Toutes
RadisRadis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Têtes de champignons aux rillettes, Variante rouge, Total navet, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de Valay, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade hollandaise, Salade d'endives à la Comtoise, Salade cubique, Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade de betteraves à la polonaise, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
871K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Blanc-manger aux abricots
Blanc-manger aux abricots
Le blanc-manger est un dessert très ancien, de la cuisine du moyen-âge. Adapté à notre époque, c'est un lait d'amandes auquel on ajoute de la crème fouettée et qu'on accompagne d'une fine compote d'abricots.
291K 124.8 3 heures 14 min. 23 Aout 2011
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.
1.1M 1593.7 22 min. 18 Juillet 2019
Potage céleri et moutarde
Potage céleri et moutarde
Très rapide à faire, ce potage onctueux est excellent.
134K 23.8 43 min. 4 Mai 2012
Hash-brown casserole
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée.
101K3.5 1 heure 46 min. 24 Mai 2012
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/04/2023)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,Elles se mangent, c'est même très bon, voyez ici pour plus de détails.
    Posté par jh le 26 mai 2019 à 16h19 (n° 2)
  • Bonjour,

    Les fleurs de ciboulette se mangent ou c'est "juste" en décoration pour une belle harmonie de violet / Parme ?

    Merci d'avance.
    Belle journée
    Posté par Anonyme le 26 mai 2019 à 16h13 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page