Pois cassés à la française

Une recette du site cuisine-facile.com
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Pois cassés à la française
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
45 min.2 min.7 min.54 min.

La recette pas à pas

1Faites cuire 300 g de pois cassés dans un grand volume d'eau salée.Pois cassés à la française : etape 25
2Arrêtez la cuisson quand ils sont tendres.Pois cassés à la française : etape 25
3Préparez puis émincez 1 oignon.

Réservez.
Pois cassés à la française : etape 25
4Dans une grande casserole sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons, et faites les griller quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés.Pois cassés à la française : etape 25
5Ajoutez ensuite l'oignon émincé, mélangez bien et faites cuire encore 1 ou 2 minutes.Pois cassés à la française : etape 25
6Versez les pois cassés, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez réchauffer le tout avant de servir.Pois cassés à la française : etape 25

Remarques

Cette façon, à la française, peut très bien s'appliquer à d'autres légumes secs : lentilles ou haricots par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-pois-casses-a-la-francaise.php
Le 19 Avril 2024.
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