Cassoulet en parmentier

Une recette du site cuisine-facile.com
33K 54 3 Juin 2020
Cassoulet en parmentier
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
19 min.35 min.54 min.

La recette pas à pas

1Passez 1 kg de haricots blancs (déjà cuits, ou en boite) au moulin à légumes dans une casserole...Cassoulet en parmentier : etape 25
2... pour obtenir une purée de haricots.Cassoulet en parmentier : etape 25
3Mettez la casserole sur feu moyen, faites chauffer, et une fois chaude, incorporez en remuant ou fouettant 50 g de crème fraiche.

Salez, poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Réservez.
Cassoulet en parmentier : etape 25
4Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin, puis répartissez au fond 500 g de viande cuite.
Cassoulet en parmentier : etape 25
5Versez la purée de haricots sur le dessus.Cassoulet en parmentier : etape 25
6Répartissez sur le dessus 50 g de fromage râpé.Cassoulet en parmentier : etape 25
7Et enfournez pour 30 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.Cassoulet en parmentier : etape 25

Remarques

Pour une plus belle croute, vous pouvez ajouter un peu de chapelure que vous mélangerez avec le fromage râpé à l'étape 6.
Pour être encore plus dans l'esprit cassoulet, vous pouvez remplacer la viande par des morceaux ou des tranches de saucisse.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-cassoulet-en-parmentier.php
Le 21 Avril 2024.
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