Cassoulet en parmentier


Cassoulet en parmentier
Vous connaissez sans doute déjà le célèbre hachis parmentier, je vous propose pour cette recette une variation inspirée du cassoulet, c'est à dire avec une purée de haricots blancs.
3 191 44/5 pour 1 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 3 Juin 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.35 min.54 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 1
Passez 1 kg de haricots blancs (déjà cuits, ou en boite) au moulin à légumes dans une casserole...

Étape 2
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 2
... pour obtenir une purée de haricots.

Étape 3 - 5 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 3
Mettez la casserole sur feu moyen, faites chauffer, et une fois chaude, incorporez en remuant ou fouettant 50 g de crème fraiche.

Salez, poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin, puis répartissez au fond 500 g de viande cuite.

Étape 5 - 2 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 5
Versez la purée de haricots sur le dessus.

Étape 6 - 2 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 6
Répartissez sur le dessus 50 g de fromage râpé.

Étape 7 - 30 min.
Cassoulet en parmentier : Photo de l'étape 7
Et enfournez pour 30 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour une plus belle croute, vous pouvez ajouter un peu de chapelure que vous mélangerez avec le fromage râpé à l'étape 6.

Pour être encore plus dans l'esprit cassoulet, vous pouvez remplacer la viande par des morceaux ou des tranches de saucisse.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 920 Kcal ou 12 225 Kj188 gr246 gr132 gr
146 %72 %23 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
182 Kcal ou 762 Kj12 gr15 gr8 gr
9 %5 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
487 Kcal ou 2 039 Kj31 gr41 gr22 gr
24 %12 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Haricots blancsHaricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de haricots blancs, Salade de Paimpol, Cassoulet, Deux cochonnailles en cuisson lente, Haricots aux tomates, ... Toutes
Viande cuiteViande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de lentilles et viande froide, Sandwich de bistrot, Hachis parmentier, Artichauts-boeuf, Tourte rustique, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Crème coco-vanille pour Elsa, Quiche saumon-épinards, Tarte Bounty pour Alison, Pot-au-feu de poisson, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Enchiladas, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Parmentier de queue de boeuf, Filet de daurade grillée à la polenta, Gratin de pommes de terre et brocolis, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sablés amandes-chocolat
Sablés amandes-chocolat
Des sablés à la poudre d'amandes dans lesquels on ajoute du chocolat concassé et un peu de cacao.
115 004 64.4/5 pour 10 notations 1 heure 49 min.
Tomates macédoine
Tomates macédoine
Les tomates macédoine, ce sont des tomates farcies avec une macédoine de légumes à la mayonnaise.
29 652 34.5/5 pour 15 notations 45 min.
Chips de pommes
Chips de pommes
Voilà une recette extrêmement simple, presque rien à faire, à part attendre que les chips se fassent, doucement, dans le four.
12 358 74.8/5 pour 6 notations 2 heures 8 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
164 684 53.9/5 pour 14 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
196 618 233.5/5 pour 41 notations 1 heure 11 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page