1 | Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-1.webp) |
2 | Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-2.webp) |
3 | Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-3.webp) |
4 | Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés... | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-4.webp) |
5 | ...les deux moitiés se détachent toutes seules. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-5.webp) |
6 | Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-6.webp) |
7 | Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat... | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-7.webp) |
8 | ...ce qui fait sortir le noyau tout seul. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-8.webp) |
9 | Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe... | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-9.webp) |
10 | ...passer la cuillère le long de la peau... | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-10.webp) |
11 | ... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup. | ![Comment préparer un avocat : etape 25 Comment préparer un avocat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/128-11.webp) |
12 | En résumé, voici en vidéo l'opération complète. | ![Cliquez pour voir la vidéo Cliquez pour voir la vidéo](/images/clic-video-fr.webp) |
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Le 22 Juillet 2024.