Comment préparer un avocat


Comment préparer un avocat
Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
192K 3.3/5 basé sur 96 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010

Mots-clés pour cette recette :
Il vous faut :
  • 1 avocat 1 avocat
  • Poids total de ces ingrédients : 250 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 11 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...

Étape 5 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...les deux moitiés se détachent toutes seules.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...

Étape 8 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...ce qui fait sortir le noyau tout seul.

Étape 9 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...

Étape 10 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...passer la cuillère le long de la peau...

Étape 11 - 1 min.
Comment préparer un avocat
... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.

Étape 12
En résumé, voici en vidéo l'opération complète.
Remarques
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Source : Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
0 Kcal ou 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
0 Kcal ou 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Riz au lait Chantilly
Riz au lait Chantilly
Dans cette version un peu atypique du riz au lait, on va dans un premier temps cuire le riz de façon classique, puis le laisser refroidir, et enfin lui incorporer délicatement de la crème chantilly pour obtenir un riz au lait aéré, très original.
1 Avril 202041K 24.8 2 heures 50 min.
Oeufs mimosa
Oeufs mimosa
Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.
21 Février 2011287K 134.2 46 min.
Pâte ou poudre de pistache
Pâte ou poudre de pistache
La pâte de pistache ressemble en texture à de la pâte d'amande, mais en texture seulement, son gout et sa couleur sont bien sur très caractéristique.
13 Octobre 2010366K 203.7 48 min.
Oeufs mayonnaise
Oeufs mayonnaise
Les œufs mayonnaise, très connus dans la cuisine de bistrot comme les "oeufs-mayo", se doivent d'être servis avec une crudité acidulée qui viendra équilibrer leur onctuosité. Pour cette recette ce sera une petite salade de carottes rappées aux échalotes.
5 Octobre 201465K 14.5 33 min.
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Pour cette recette, les filets de bar sont posés sur une julienne de blancs de poireaux, puis recouverts d'une crème à la coriandre, et enfin cuits en papillotes.
19 Février 201760K 74.2 52 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il prend du temp
    Posté par Anonyme le 30 mars 2021 à 16h39 no 3
  • Mon avis : l’extraction du noyau par cette technique , couteau vers la main est très dangereuse. De nombreuses plaies de main sont constatées lors de ce geste.
    :0
    Posté par Anonyme le 5 aout 2020 à 20h54 no 2
  • Bonjour; pour faire murir un avocat, le laisser au contact des pommes, un certain temps. j'apprécie beaucoup de consulter votre site des recettes. mamie
    Posté par danielle le 11 mars 2010 à 07h35 no 1
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page