Comment préparer un avocat
Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
Dernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010
Mots-clés pour cette recette :
1 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.
Étape 2 - 1 min.
Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.
Étape 3 - 1 min.
Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.
Étape 4 - 1 min.
Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...
Étape 5 - 1 min.
...les deux moitiés se détachent toutes seules.
Étape 6 - 1 min.
Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.
Étape 7 - 1 min.
Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...
Étape 8 - 1 min.
...ce qui fait sortir le noyau tout seul.
Étape 9 - 1 min.
Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...
Étape 10 - 1 min.
...passer la cuillère le long de la peau...
Étape 11 - 1 min.
... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.
Étape 12
En résumé, voici en vidéo l'opération complète.
Remarques
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 0 Kcal ou 0 Kj | 0 gr | 0 gr | 0 gr |
| 0 % | 0 % | 0 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 0 Kcal ou 0 Kj | 0 gr | 0 gr | 0 gr |
| 0 % | 0 % | 0 % | 0 % |
Cette recette utilise (entre autres)
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Salade indienne, Avocat au saumon gravlax, Salade mélangée, Ceviche Mexicain, ... Toutes |
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