Comment préparer un avocat


Comment préparer un avocat
Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
194 K 3.3/5 (96 avis)
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Dernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010
Il vous faut :
  • 1 avocat 1 avocat
  • Poids total de ces ingrédients : 250 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...

Étape 5 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...les deux moitiés se détachent toutes seules.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...

Étape 8 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...ce qui fait sortir le noyau tout seul.

Étape 9 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...

Étape 10 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...passer la cuillère le long de la peau...

Étape 11 - 1 min.
Comment préparer un avocat
... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.

Étape 12
En résumé, voici en vidéo l'opération complète.
Remarques
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette00000 ANC : 0 %
Pour 100 g00000 ANC : 0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
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  • Pour : 1.25 €

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il prend du temp
    Posté par Anonyme le 30 mars 2021 à 16h39 no 3
  • Mon avis : l’extraction du noyau par cette technique , couteau vers la main est très dangereuse. De nombreuses plaies de main sont constatées lors de ce geste.
    :0
    Posté par Anonyme le 5 aout 2020 à 20h54 no 2
  • Bonjour; pour faire murir un avocat, le laisser au contact des pommes, un certain temps. j'apprécie beaucoup de consulter votre site des recettes. mamie
    Posté par danielle le 11 mars 2010 à 07h35 no 1
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