Salade hollandaise

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 10 endives rouge
• 2 50 g de Mimolette
• 3 Ciboulette
• 4 50 g de noix
• 5 sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 800 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	5 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 10 endives rouge, émincez-les et versez dans un saladier.
2	Ajoutez 50 g de Mimolette que vous découperez en copeaux avec un économe. Ajoutez la ciboulette hachée finement, mélangez bien et couvrez le saladier d'une assiette le temps de faire les noix.
3	Hachez grossièrement 50 g de noix.
4	Versez dans une petite poêle sur feu moyen et faites-les torréfier en remuant régulièrement. Laissez refroidir.
5	Terminez en versant les noix refroidies dans le saladier, ajoutez sauce vinaigrette et mélangez bien.

Remarques

Utilisez de préférence de la mimolette vieille, bien meilleure en goût.

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