Crème aux herbes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 250 g, il vous faut :

• 1 1 échalote
• 2 herbes de votre choix
• 3 ½ citron
• 4 200 g de crème fraiche
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 290 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

1	Préparez et hachez finement 1 échalote. Lavez et séchez les herbes (ici ciboulette et persil), puis hachez les finement.
2	Dans un grand bol, versez 200 g de crème fraiche, prenez si possible de la crème crue bien épaisse.
3	Ajoutez à la crème les herbes et échalote hachées, le zeste du citron, sel et poivre, puis mélangez.
4	Terminez par le jus du citron, vérifiez l'assaisonnement.
5	Votre crème aux herbes est prête, laissez au frigo en attendant.

Remarques

Plus vous mettrez d'herbes différentes, plus le gout de votre crème sera intéressant, n'hésitez pas à tenter cerfeuil, estragon, thym, etc.
Un citron vert à la place du jaune est aussi une très intéressante alternative.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc battu.

---