Crème aux herbes


Crème aux herbes
Recette simple et ultra-rapide d'une crème aux herbes qui accompagnera très bien toutes sortes de plats, depuis les simples pommes au four jusqu'aux poissons.
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette : SauceCrèmeHerbesCitron
Pour 250 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 125 g 250 g 500 g 750 g
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
13 min.13 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Crème aux herbes : Photo de l'étape 1
Préparez et hachez finement 1 échalote.

Lavez et séchez les herbes (ici ciboulette et persil), puis hachez les finement.

Étape 2 - 1 min.
Crème aux herbes : Photo de l'étape 2
Dans un grand bol, versez 200 g de crème fraiche, prenez si possible de la crème crue bien épaisse.

Étape 3 - 1 min.
Crème aux herbes : Photo de l'étape 3
Ajoutez à la crème les herbes et échalote hachées, le zeste du citron, sel et poivre, puis mélangez.

Étape 4 - 1 min.
Crème aux herbes : Photo de l'étape 4
Terminez par le jus du citron, vérifiez l'assaisonnement.

Étape 5
Crème aux herbes : Photo de l'étape 5
Votre crème aux herbes est prête, laissez au frigo en attendant.
Remarques
Plus vous mettrez d'herbes différentes, plus le gout de votre crème sera intéressant, n'hésitez pas à tenter cerfeuil, estragon, thym, etc.

Un citron vert à la place du jaune est aussi une très intéressante alternative.

Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc battu.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
640 Kcal ou 2 680 Kj7 gr18 gr60 gr
32 %3 %2 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
221 Kcal ou 925 Kj2 gr6 gr21 gr
11 %1 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 250 g : 0.99 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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