1 | Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-3.webp) |
2 | Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-4.webp) |
3 | Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-5.webp) |
4 | Une fois le céleri tendre, mixez le tout. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-6.webp) |
5 | Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-7.webp) |
6 | Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-8.webp) |
7 | Votre potage est prêt. | ![Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25 Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/1335-0.webp) |
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Le 22 Juillet 2024.