Potage de céleri à la bourguignonne

Une recette du site cuisine-facile.com
22 Janvier 202313 K
Potage de céleri à la bourguignonne
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
25 min.10 min.35 min.

La recette pas à pas

1Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
2Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
3Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).

Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
4Une fois le céleri tendre, mixez le tout.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
5Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
6Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25
7Votre potage est prêt.Potage de céleri à la bourguignonne : etape 25

Remarques

Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-potage-de-celeri-bourguignonne.php
Le 21 Novembre 2024.
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