Potage de céleri à la bourguignonne


Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
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Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 céleri-rave 1 céleri-rave
  • 2 lait entier 1 litre 500 ml de lait entier
  • 3 Époisses 200 g d'Époisses
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 800 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
23 min.10 min.33 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 1
Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.

Étape 2 - 1 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 2
Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.

Étape 3 - 10 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 3
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).

Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.

Étape 4 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 4
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.

Étape 5 - 3 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 5
Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.

Étape 6 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 6
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Potage de céleri à la bourguignonne : Photo de l'étape 7
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 789 Kcal ou 7 490 Kj115 gr101 gr102 gr
89 %44 %9 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
64 Kcal ou 268 Kj4 gr4 gr4 gr
3 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
447 Kcal ou 1 871 Kj29 gr25 gr26 gr
22 %11 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.08 €
  • Par personne : 2.27 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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