Potage de céleri à la bourguignonne


Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
18 K
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 céleri-rave 1 céleri-rave
  • 2 lait entier 1 litre 500 ml de lait entier
  • 3 Époisses 200 g d'Époisses
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 800 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.

Étape 2 - 1 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.

Étape 3 - 10 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).

Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.

Étape 4 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.

Étape 5 - 3 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.

Étape 6 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Potage de céleri à la bourguignonne
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette110 ANC=40 %100 ANC=9 %100 ANC=20 %1 790 ANC=90 %7 490 ANC : 90 %
Pour 100 g4 ANC=2 %3 ANC=0 %3 ANC=1 %60 ANC=3 %270 ANC : 3 %
Par personne30 ANC=10 %30 ANC=2 %30 ANC=4 %450 ANC=20 %1 870 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.10 €
  • Par personne : 2.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Quiche au 2 fromages
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
17 Avril 202263 K3.6 1 heure 2 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...
17 Avril 202272 K 14 1 heure 40 min.
Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre
Un gâteau de pommes de terre, c'est un peu comme une épaisse galette de pommes duchesse (purée de pommes de terre et jaunes d’œuf) qui sont mélangée à des lamelles de jambon grillés, de la ciboulette et de l' oignon nouveau. L'ensemble est cuit au four dans un moule, et on y découpera des...
10 Juillet 201962 K 12.9 1 heure 15 min.
Tarte boulangère thon-champignons
Tarte boulangère thon-champignons
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger". Dans cette version pas de tomates, mais une préparation au thon et aux champignons.
10 Mai 202347 K5 1 heure 2 min.
Salade de jeunes courgettes
Salade de jeunes courgettes
En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
31 Juillet 201941 K 84 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/06/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page