Potage de céleri à la bourguignonne


Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
17 K
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 céleri-rave 1 céleri-rave
  • 2 lait entier 1 litre 500 ml de lait entier
  • 3 Époisses 200 g d'Époisses
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 800 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.

Étape 2 - 1 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.

Étape 3 - 10 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).

Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.

Étape 4 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.

Étape 5 - 3 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.

Étape 6 - 2 min.
Potage de céleri à la bourguignonne
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Potage de céleri à la bourguignonne
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette110 ANC=40 %100 ANC=9 %100 ANC=20 %1 790 ANC=90 %7 490 ANC : 90 %
Pour 100 g4 ANC=2 %3 ANC=0 %3 ANC=1 %60 ANC=3 %270 ANC : 3 %
Par personne30 ANC=10 %30 ANC=2 %30 ANC=4 %450 ANC=20 %1 870 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.10 €
  • Par personne : 2.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâté en croute
Pâté en croute
Le pâté en croute, comme son nom l'indique, est une terrine formée de différentes viandes qui sont cuites en couche, et enfermées dans un pâte qui forme une croute tout autour. On peut trouver de multiples recettes pâtés en croute en faisant varier les viandes et leur assaisonnement, mais je...
7 Septembre 2018218 K 194.0 6 heures 50 min.
Filet de daurade grillée à la polenta
Filet de daurade grillée à la polenta
Un filet de daurade rose (mais on peut bien sur prendre d'autres poissons) rapidement grillé, servi avec une polenta crémeuse au fromage et des tomates cerises sautées.
4 Septembre 201660 K 24.2 25 min.
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
La soupe à l'oignon est un des plats emblématique de la cuisine française, aussi bien de la cuisine de bistrot, que de la cuisine familiale. En voici une version très classique, gratinée, avec sa cuisson longue, source de gout relevé.
30 Décembre 201967 K 24.2 2 heures 30 min.
Tarte au parmesan et potimarron
Tarte au parmesan et potimarron
Pour cette tarte moelleuse, on garni un fond de pâte brisée d'un appareil fait avec de la purée de potimarron et du parmesan, lié avec des œufs.
12 Décembre 201842 K 23 2 heures 15 min.
Sandwich de bistrot
Sandwich de bistrot
Voici une recette d'un sandwich très gourmand, qui est garni avec une préparation à base d’œufs durs hachés et de viande froide, liés avec une sauce rémoulade.
21 Juin 202049 K 14 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page