1 | Préparez 500 g de haricots verts, réservez. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-4.webp) |
2 | Préparez puis émincez 1 échalote, réservez. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/echalote-emincee.webp) |
3 | Découpez 300 g de viande de porc (ici un morceau de filet mignon) en petits morceaux. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-5.webp) |
4 | Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de porc, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja, très salée, arrive ensuite). | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-6.webp) |
5 | Faites bien griller les morceaux en remuant de temps en temps. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-7.webp) |
6 | En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'échalote émincée, et faites cuire en remuant 1 minute. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-8.webp) |
7 | Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis déglacez la poêle avec une spatule en bois en utilisant la sauce soja et le vinaigre versés, grattez bien les sucs de cuisson. | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-9.webp) |
8 | Pour finir, ajoutez les haricots verts cuits, la coriandre, et mélangez bien pour faire juste réchauffer le tout avant de servir.
Bon appétit ! | ![Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25 Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : etape 25](/images/recettes/viandes/porc/1364-10.webp) |
Vous pouvez faire varier, en plus ou en moins, la quantité de sauce soja à votre gout.
Le 22 Juillet 2024.