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Porc sauté aux haricots verts façon asiatique


Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.
36 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2023
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots verts 500 g de haricots verts
  • 2 échalote 1 échalote
  • 3 viande de porc 300 g de viande de porc
  • 4 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 vinaigre 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 7 coriandre coriandre
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 975 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 30 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 1
Préparez 500 g de haricots verts, réservez.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 2
Préparez puis émincez 1 échalote, réservez.

Étape 3 - ⌛ 3 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 3
Découpez 300 g de viande de porc (ici un morceau de filet mignon) en petits morceaux.

Étape 4 - ⌛ 3 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 4
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de porc, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja, très salée, arrive ensuite).

Étape 5 - ⌛ 5 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 5
Faites bien griller les morceaux en remuant de temps en temps.

Étape 6 - ⌛ 1 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 6
En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'échalote émincée, et faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 7 - ⌛ 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 7
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis déglacez la poêle avec une spatule en bois en utilisant la sauce soja et le vinaigre versés, grattez bien les sucs de cuisson.

Étape 8 - ⌛ 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique : Étape 8
Pour finir, ajoutez les haricots verts cuits, la coriandre, et mélangez bien pour faire juste réchauffer le tout avant de servir.

Bon appétit !
Remarques
Vous pouvez faire varier, en plus ou en moins, la quantité de sauce soja à votre gout.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver et réchauffer au frigo 1 ou 2 jours.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %50 ANC=5 %120 ANC=20 %1 640 ANC=80 %6 880 ANC : 80 %
Pour 100 g9 ANC=4 %5 ANC=1 %10 ANC=2 %170 ANC=8 %710 ANC : 8 %
Par personne20 ANC=9 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %410 ANC=20 %1 720 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Soja, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 8.05 €
  • Par personne : 2.05 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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