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Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.
40 K 5/5 (1 avis)558551
Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de haricots verts - 2
1 échalote - 3
300 g de viande de porc - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
4 cuillères à soupe de sauce soja - 6
2 cuillères à soupe de vinaigre - 7
Coriandre - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 975 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
50 min.
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La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 300 g de viande de porc (ici un morceau de filet mignon) en petits morceaux.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de porc, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja, très salée, arrive ensuite).
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Faites bien griller les morceaux en remuant de temps en temps.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'échalote émincée, et faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis déglacez la poêle avec une spatule en bois en utilisant la sauce soja et le vinaigre versés, grattez bien les sucs de cuisson.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Pour finir, ajoutez les haricots verts cuits, la coriandre, et mélangez bien pour faire juste réchauffer le tout avant de servir.
Bon appétit !
Bon appétit !
Remarques
Vous pouvez faire varier, en plus ou en moins, la quantité de sauce soja à votre gout.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver et réchauffer au frigo 1 ou 2 jours.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=15 % | 5 g ANC=2 % | 12 g ANC=16 % | 168 kcal ANC=8 % | 706 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 23 g ANC=37 % | 13 g ANC=5 % | 29 g ANC=40 % | 411 kcal ANC=21 % | 1 721 kJ ANC=21 % |
| Pour la recette | 95 g ANC=146 % | 52 g ANC=20 % | 117 g ANC=160 % | 1 644 kcal ANC=82 % | 6 883 kJ ANC=82 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
8.05 €
Par personne
2.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
Sauce soja
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