Porc sauté aux haricots verts façon asiatique


Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.
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Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots verts 500 g de haricots verts
  • 2 échalote 1 échalote
  • 3 viande de porc 300 g de viande de porc
  • 4 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 vinaigre 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 7 coriandre coriandre
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 975 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
35 min.13 min.48 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Préparez 500 g de haricots verts, réservez.

Étape 2 - 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Préparez puis émincez 1 échalote, réservez.

Étape 3 - 3 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Découpez 300 g de viande de porc (ici un morceau de filet mignon) en petits morceaux.

Étape 4 - 3 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de porc, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja, très salée, arrive ensuite).

Étape 5 - 5 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Faites bien griller les morceaux en remuant de temps en temps.

Étape 6 - 1 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'échalote émincée, et faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 7 - 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis déglacez la poêle avec une spatule en bois en utilisant la sauce soja et le vinaigre versés, grattez bien les sucs de cuisson.

Étape 8 - 2 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour finir, ajoutez les haricots verts cuits, la coriandre, et mélangez bien pour faire juste réchauffer le tout avant de servir.

Bon appétit !
Remarques
Vous pouvez faire varier, en plus ou en moins, la quantité de sauce soja à votre gout.
Conservation
A déguster immédiatement, mais peut se conserver et réchauffer au frigo 1 ou 2 jours.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 644 Kcal ou 6 883 Kj95 gr53 gr117 gr
82 %37 %5 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
169 Kcal ou 708 Kj10 gr5 gr12 gr
8 %4 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
411 Kcal ou 1 721 Kj24 gr13 gr29 gr
21 %9 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Soja, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 8.01 €
  • Par personne : 2.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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