Poulet "cantina"

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 700 g de filet de poulet
• 2 1 oignon
• 3 4 cuillères à soupe d'huile
• 4 2 cuillères à soupe d'épices à chili
• 5 800 g de tomates concassées
• 6 1 feuille de laurier
• 7 1 gousse d'ail
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 730 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
10 min.	30 min.	40 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 700 g de filet de poulet en morceaux moyens. Réservez.
2	Préparez puis hachez 1 oignon. Réservez.
3	Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.
4	Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien. Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
5	Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez. Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
6	Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier. Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.

Remarques

Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.

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