Poulet "cantina"


Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.
17 K 4/5 (5 avis)
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Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Poulet "cantina"
Découpez 700 g de filet de poulet en morceaux moyens.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Poulet "cantina"
Préparez puis hachez 1 oignon.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Poulet "cantina"
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Étape 4 - 2 min.
Poulet "cantina"
Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien.

Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.

Étape 5 - 20 min.
Poulet "cantina"
Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez.

Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6
Poulet "cantina"
Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier.

Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Remarques
Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.

N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette150 ANC=60 %50 ANC=4 %110 ANC=20 %1 770 ANC=90 %7 390 ANC : 90 %
Pour 100 g8 ANC=3 %2 ANC=0 %6 ANC=1 %100 ANC=5 %430 ANC : 5 %
Par personne40 ANC=10 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %440 ANC=20 %1 850 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 16.40 €
  • Par personne : 4.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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