Tarte rhubarbe-noisettes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de pâte sablée
• 2 400 g de rhubarbe
• 3 300 g de crème de noisette
• 4 30 g d'abricotage (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	40 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

1	Posez un cercle à tarte de 24 cm (10 pouces) de diamètre sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie. Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
2	Lavez 400 g de rhubarbe, puis séchez les, et coupez et jetez les extrémités.
3	Découpez les morceaux de rhubarbe en petits tronçons de 1 à 2 cm (0.8 pouce).
4	Si les morceaux sont épais, recoupez les en 2 dans l'épaisseur. Réservez. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
5	Étalez 300 g de crème de noisette dans le fond de pâte.
6	Répartissez les morceaux de rhubarbe à la surface.
7	Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 à 40 minutes.
8	Laissez un peu refroidir, avant de démouler et de poser sur une grille, ou dans un plat de service. Dégustez froid ou tiède.

Remarques

Pour un plus beau rendu, pensez à abricoter la tarte une fois qu'elle aura un peu refroidi. A défaut, enduisez la au pinceau avec un peu de sirop de sucre.

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